一、嘎啦汤的家常做法？
主料：蛤蜊500克
辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。
调料：香菜8克，木耳5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
特色：色彩丰富，味道鲜美。
制作过程：
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
二、嘎啦做法大全家常？
嘎啦做法:用料嘎啦适量，蒜6瓣，葱1根，郫县豆掰酱一勺海天黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽1勺，糖半勺，水淀粉适量，韭菜适量
步骤1
嘎啦放适量清水煮开，一定不要火大，嘎啦会变小
步骤2
韭菜切段备用
步骤3
葱蒜备用，我放的蒜有点多
步骤4
郫县豆掰酱，黄豆酱，生抽，料酒，糖调汁，酱汁调好，我家的勺子这么大
步骤5
葱蒜爆锅，加酱汁炒香，加嘎啦搅拌均匀，放入韭菜继续搅拌，最后倒入水淀粉。
步骤6
出锅
三、东北嘎啦汤的做法大全？
1.准备好所需材料，面粉用普通蒸馒头的面粉就可以，蔬菜可以按个人口味放。
2.把西红柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段，鸡蛋磕入碗内，搅散。
3.把面粉放入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水龙头下，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌出大小均匀些的疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多。
4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水烧开。
6.将面疙瘩下入到锅内，搅散开，大火把面疙瘩煮至飘起，面疙瘩飘起后，即是熟了。
7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液，把汤烧开，加入鸡精和盐调味，关火，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。
四、冻嘎啦汤家常做法？
食材清单
瘦肉150g、花蛤200g、豆腐一小块、小白菜4颗、葱姜蒜适量
烹饪步骤
步骤1
准备好食材，花蛤洗干净沥干，肉片加酱油，陈醋，香油腌制，锅热油，放入葱姜蒜。
步骤2
花蛤炒开后加入一点点酱油，一点点陈醋，然后加水大火煮。
步骤3
豆腐切小块加入一起煮，豆腐要先放，煮久点才入味。
步骤4
煮的期间，青菜洗好切段，肉片加淀粉搅拌均匀。
步骤5
烧开后，加入肉片，不要翻动，盖上锅盖继续烧开。
步骤6
烧开后加入青菜，翻动下，继续煮。
最后一步
加少许盐调味，翻动均匀，光火起锅。
五、嘎啦牛肉做法大全家常？
用料
蛤蜊400克，牛肉末200克，猪肉末100克，粉丝1把，蒜末3瓣，青红黄椒，少许肉末调味
步骤1
准备食材：蛤蜊+猪肉末+牛肉末+粉丝+蒜末+青红黄椒末+葱花。
蛤蜊：把新鲜的蛤蜊倒入水中，加入食盐和食油少许，静置1小时吐沙，清洗干净。锅烧开水，放入蛤蜊微焯开口捞起过冷水，控干水分，待用。
肉末：把牛肉和猪肉放料理机绞碎，肉末调味：加入食盐半勺+白糖半勺+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+淀粉1勺，顺一个方向搅拌均匀，待用。
粉丝：把粉丝用温水泡软，加入生抽1+花生油半勺搅拌匀，平铺到盘底。
步骤2
把焯开口的蛤蜊打开，酿入肉末，整齐摆放到粉丝上面；锅烧开水，摆盘上锅大火蒸15分钟。
调酱料汁：锅热油，加入蒜末+青红黄椒末爆香，加入小半碗清水+食盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+淀粉1勺，煮至浓稠，均匀的淋入蒸好的蛤蜊肉末上，撒入葱花即可。
六、嘎啦饭的做法大全家常？
主料:
蛤蜊适量
大米适量
辅料:
西红柿适量
白玉菇适量
葱适量
韭苔适量
配料:
胡椒粉适量
嘎啦饭家常的做法步骤:
1.准备所需的材料
2.蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用
3.大米洗好，泡一刻钟
4.热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟
5.将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火
6.米汤变稠时加入西红柿和白玉菇
7.小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀
8.撒入少许胡椒粉即可
小窍门&温馨提示
1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。
2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。
3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。
4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。
七、嘎啦家常做法？
1.嘎啦肉去壳入水焯熟
2.黄瓜和嘎啦肉切条其他主料切好备用
3.油下锅烧热葱姜花椒树椒爆香放入嘎啦肉加咸盐料酒老抽生抽孜然孜然粉开始煸炒接着放入黄瓜条煸炒最会放人香菜出锅
八、嘎啦肉的做法大全？
圆白菜炒蛤蜊
原料:蛤蜊肉200克，圆白菜175克，盐3克，葱花、姜丝各3克，红干椒6克，香油2克。
做法：蛤蜊肉洗净；圆白菜洗净掰块。锅上火倒油，葱花、姜丝、红干椒爆香，下入圆白菜煸炒，调入盐，下入蛤蜊肉炒至熟，淋香油即可。
西芹爆蛤蜊
原料:花蛤蜊250克，西芹150克，酱油3克，白糖2克，葱花、姜丝各4克。
做法：花蛤蜊洗净；西芹择洗净切段。锅上火倒油，葱花、姜丝炝香，下入西芹段煸炒1分钟，下入花蛤蜊稍炒，调入酱油、白糖炒至熟即可。
蛤蜊黄金蛋
原料:净蛤蜊肉200克，苹果100克，鸡蛋3个，盐适量。
做法：净蛤蜊肉洗净泥沙；苹果洗净去皮切末。蛤蜊肉内打入鸡蛋，调入盐，加入苹果末搅匀。锅上火倒油烧热，倒入蛤蜊蛋液，炒熟即可。
九、嘎啦豆腐的做法大全？
材料
材料：豆腐一块，蛤蜊3两，我比较喜欢用花蛤，如果没有，选用其他蛤蜊也行。，大蒜一棵。，火腿两小片如没有，也没太大问题。，姜，葱，盐，料酒，干红辣椒丝，鲜酱油。
做法
先把豆腐去皮，要不老皮吃在嘴里感觉不那么嫩噢。将豆腐切成3×3×1cm的小块。大蒜切一寸长的段，蒜白的部分从中间纵向一切为二，便于入味。火腿切小丁丁。姜切丝，葱切成一寸长的段。蛤蜊洗净。
取一平底不沾锅，放入少量油，加热到6层，放入豆腐块，取中火，将豆腐两面略煎，色淡黄即可，这样可以增加豆腐香味，也去去豆腥味。要注意，一定不要煎得太老噢。煎好后取出备用。
取一菜锅，加入三调羹左右的油，加热至8层，放入姜丝，干辣椒丝，葱丝炒香，放入蛤蜊，略微翻炒，加入料酒，鲜酱油，继续翻炒蛤蜊，至大部分蛤蜊开口，取出备用。
将菜锅洗净，加入豆腐，火腿末，加入适量水，加入盐，鲜酱油调味，烧开后，在取小火煮2到3分钟，以入味。
再取一小煲或沙锅，菜锅内的豆腐移入。注意不要弄破了豆腐，就不那么好看咯。再在豆腐上放上刚才炒好的蛤蜊，和大蒜。取小火，继续炖3到5分钟。
十、嘎啦虾做法大全？
1、食材：嘎啦虾500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、酱油半勺、麻椒1把、花椒1把、料酒1勺。
2、嘎啦虾放水中浸泡5分钟，水中加上点食盐，再将嘎啦虾仔细用清水冲洗干净，放在一旁滤干水。
3、葱姜蒜准备适量，葱和姜分别切丝，大蒜切碎，干辣椒掰成小段，去掉辣椒籽，在炒锅中添上油，烧热油后，将葱姜蒜、花椒、麻椒以及干辣椒全部下锅。
4、小火炸一炸，将其香味炸出来，花椒麻椒捡出不要，将嘎啦虾放入锅中，快速翻炒一下。
5、嘎啦虾炒至微微变色的时候，加上一勺豆瓣酱，翻炒均匀，让嘎巴虾入味，这个时候再烹入少许的料酒去腥，炒均匀后，加上少许食盐调味。
6、加上点酱油、白糖等调味，翻炒至入味，这道菜就做好了，关火，出锅。
