老人能吃紫薯。
紫薯的好处：
可增强免疫力;富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病;柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，当然，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。
紫薯治便秘吗
尽量多食一些高纤维食物，膳食纤维本身不被吸收，能吸附肠腔水分从而增加粪便容量，刺激结肠，增强动力。含膳食纤维丰富的食物有麦麸、红薯、紫薯或糙米、蔬菜、含果胶丰富的水果如芒果、香蕉等。此外还要注意补充水分:多饮水，建议每天饮水可在1500ml以上，使肠道保持足够的水分，有利粪便排出。最后还要注意禁食辛辣食物，远离烟酒，便秘肯定会好的。
想吃紫薯,本人肠胃功能不好，说紫薯对肠胃好的也有，不好的也有。紫薯怎样的吃法能好消化点呢？
我也便秘，有时也吃这个。等待楼下哪个专业人士解答一下。
紫薯会使人变老吗？
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基
紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用
紫薯可以煮着吃吗
紫薯可以煮着吃。
紫薯不仅能直接加水煮着吃，还可以搭配大米煮成紫薯粥，但是煮之前先削皮为佳。判断紫薯是否煮熟可以拿一根筷子插到紫薯里，如果能够非常顺畅的插进去，那么说明紫薯就煮熟了。
扩展资料：
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
