大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虫草炖鹌鹑的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虫草炖鹌鹑的功效的解答，让我们一起看看吧。
炖鹌鹑放什么比较好？
放鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1、将粉葛去皮切大块。
2、玉米切段。
3、加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。
淮山党参鹌鹑汤
食材：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、淮山、党参洗净哦，稍微浸泡一下。
2、鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。
一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
炖鹌鹑可以放好多原料，但是比较好的应该是枸杞。具体来说，可以这样搭配：
活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。这样炖出来的鹌鹑非常美味。
食材：干瑶柱数颗，小鱼干几条，桂圆一小把，鹌鹑2只，红枣5颗，蜜枣3颗，无花果3颗，淮山数片，枸杞适量，莲子一小把，百合适量，胡萝卜一根，姜丝适量，盐，鸡精适量
步骤：
1、红枣洗净去核其它中药材用水冲洗，胡萝卜去皮切块。
2、鹌鹑放进沸水中略煮后捞起，以去血水及冷藏的味道。
3、烧水水沸后把所有材料放进去先大火沸煮20分钟，再盖小火慢熬2—3小时即可，加入盐，味精。
材料：鹌鹑1只，水萝卜1把，葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒，盐各适量。
做法：
1.锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒放入小火炖上二十分钟左右。
2.水萝卜切片，萝卜缨子切碎，炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下，然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。
放料酒比较好。
材料：鹌鹑6只、草菇60克、党参5根、枸杞子适量、盐3克、姜片适量、料酒10克。
二、做法：
1、鹌鹑制净，放入锅中加料酒出水。
2、把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段，枸杞子，姜片。
3、锅中加入清汤，调入少许盐，有淡淡的咸味即可，烧开倒入炖盅。
鹌鹑的烹饪方法有哪些？
方法：
主料：光鹌鹑10只。辅料糖醋50克，糖浆100克，白卤水800克，花生油1000克，辣椒末、葱花、蒜茸各少许。
制作方法
(1)洗净鹌鹑，放入烧滚的白卤水中，用中火浸熟，取出后涂上糖浆，晾干。
(2)烧锅下油至滚，放入鹌鹑，炸至大红色，取出上碟。倒出油，在镬中加入糖醋和辣椒末、葱花、蒜茸，用湿生粉拌匀，盛入碗中，用作佐食。
1、烤鹌鹑的做法材料:鹌鹑两只、红酒三汤匙、葱头一只、蒜头一瓣、生姜几片、生抽4汤匙、盐少许、花生油两汤匙、香油一汤匙。做法:把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。烤箱预热180度5分钟。把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。 2、香酥鹌鹑的做法材料:鹌鹑3只、酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。做法:将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3-5分钟。将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。 3、杜仲鹌鹑煲的做法材料:去核大枣10个、鹌鹑4只、山药100克、枸杞子15克、杜仲30克、清汤、姜块、黄酒、白砂糖、盐适量。做法:将材料洗净，山药切段备用;取砂锅，倒入除盐外的所以材料和调味料，大火煲滚，撇去浮末，用小火炖2小时半，然后剪掉姜块，加盐调味即可。 4、虫草川贝炖鹌鹑的做法材料:鹌鹑2只、川贝母8克、冬虫夏草8克、鸡汤、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐。做法:鹌鹑洗净切块，放沸水汆烫去血水，冬虫夏草用温水浸软一下;取锅，倒入姜片、葱段、原料和鸡汤，炖熟，加胡椒粉、味精、盐调味，然后取出葱姜即可。 5、鹌鹑煲汤的做法材料:鹌鹑10只、香菇50克、冬笋50克，精盐、味精、绍酒各适量、陈皮10克、葱段20克、姜片20克。做法:首先要将鹌鹁宰杀，去毛及体内的各种内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;水发香菇去蒂洗净，切片;冬笋洗净，切成薄片;陈皮洗净，切成细丝。之后将鹌鹑放入锅内，倒入清水，放到旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放土香菇片、冬笋片、陈皮，加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品;最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，转用文火煮制2小时左右即可出锅食用。
到此，以上就是小编对于虫草炖鹌鹑的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于虫草炖鹌鹑的功效的2点解答对大家有用。