大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手工姜糖对女生的功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍手工姜糖对女生的功效的解答,让我们一起看看吧。
客家人自制月子姜糖做法?
答:食材:山茶油100克,红糖250克,老姜200克,黑豆50克。
步骤:将老姜切片晒干。将老姜黑豆研磨成细粉。
柴火烧热铁锅,倒入植物油,拌入姜粉、黑豆粉、红糖至糊状。中火烧至浆糊沸腾,熬煮至金褐色。
将姜糊热液倒入瓷盘,冷却后注意观察糖体的软硬,待中等软硬之时,即可用来揉造了。
取适量姜糊,用手揉至圆团。待成形后静放10分钟后即可食用或储藏。
具体制作方法是:
一、配料 50公斤成品需原料量为:红糖28.5公斤,优质熟油4.5公斤,糯米11公斤,芝麻2公斤,鲜姜1公斤,蜜玫瑰1公斤,桃仁2公斤。
二、制作工艺 1.制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉:将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日晨用河砂大火炒泡,切勿炒黄,然后磨成细粉丝(糕粉,又称雄粉),再摊在簸箕里放在地上露2~3天,使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖:将红糖加水熬化,进行过滤沉淀,除去杂质,再放入锅里加姜汁和糕粉(要少量逐步加入,以免成团),继续熬制。
姜糖的做法纯手工?
1,准备好一块生姜大约400克,姜皮属于凉性,用小刀把姜皮刮掉,尽量刮干净一点,再用清水冲洗干净。
2,处理干净的生姜切成姜块放入料理机中,倒入大约100克的清水打成姜糊,水不宜加太多能够打成泥即可,越少越好,加多了会增加熬煮的时间。
3,打好的姜泥倒入不粘锅中,加入400克麦芽糖,加入300克黑糖,没有黑糖可以用白糖或者冰糖代替。
4,一直开小火熬煮,不停的搅动,这个过程一定不能偷懒,随着熬煮时间的加长,水分不断的蒸发颜色也会越来越深。
5,最后熬到用筷子取出一点放到凉水中迅速降温,最后用手捏一捏的软硬程度就是姜糖的软硬程度,如果比较软就再多熬一会。
6,准备好一个模具铺上一张吸油纸,倒入熬好的姜糖浆,整理平整,再盖上吸油纸,按压平整冷却到常温状态。
7,冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾,切成小块,再切的过程如果沾刀,要用清水冲洗干净在切。
8,全部切好之后再撒上一点熟糯米粉,用手抖一抖,使姜糖块均匀的裹上熟糯米粉,我们的姜糖就做好了。
姜150g,糯米粉200g.红糖80g,麦芽糖适量
姜削皮打碎,加入红糖,搅拌均匀后用平底锅小火熬制,煮熟,出汁。
加入糯米粉麦芽糖,搅拌均匀,继续放入平底锅小火熬制。
如果途中发现出汁了,可以稍微再加糯米粉,直到不沾手。稍微硬,就可以出锅咯。
用保鲜袋装,擀压成型。然后切成你想要的大小。切的时候,刀最好沾点炒熟的糯米粉
1.首先将生姜去皮洗净,切丝
2.在锅中加入适量水,姜丝放进去,开始煮
3.锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均匀,大火煮2分钟后就可以了
注意:
1、红糖选材。选择优质红糖,比如市场上的甘汁园红糖。红糖并不是越红越好,好的红糖首先不会结块,很松散,而且打开包装有明显的甘蔗清甜气息。
— 食材清单 —
主料:
生姜500克
辅料:
红糖(不用那种赤砂糖250克,麦芽糖450克,糯米粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 姜块去皮切块
3· 放料理机打蓉
4· 姜蓉,红糖,麦芽糖放不粘锅开始炒制
5· 将油纸铺放在装糖的容器,倒入炒好的姜糖
到此,以上就是小编对于手工姜糖对女生的功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于手工姜糖对女生的功效的2点解答对大家有用。