一、豆角砂锅饭？
主料：长豆角100克、五花肉100克、米饭1碗。
辅料：洋葱半个、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。
做法步骤：
1，长豆角洗净切丁。
2，五花肉切丁。
3，洋葱切丁。
4，锅烧热，放入适量油，再放入五花肉丁煸炒出油。
5，再加入料酒、酱油、胡椒粉调味。
6，再放入洋葱丁、豆角丁翻炒均匀。
7，加入蚝油、盐翻炒均匀。
8，再倒入米饭翻炒均匀。
9，加入适量清水，焖3-5分钟即可。
二、砂锅鹿茸菌湘菜做法？
材料
鹿茸菌50克，五花肉30克，青蒜叶20克，泰椒30克，生姜20克，精盐3克，面汤鲜4克，色拉油50克
制作：
1、原料先用冷水泡发备用，五花肉切丝，蒜叶切段，泰椒切圈备用。
2、砂锅内置油，将五花肉炒香后，放入适量的姜丝，然后再放入炒干水分的主料，翻炒，调正味后，加入适量的清汤。
3、小火煨入味后，大火收汁，放入泰椒及青蒜叶，淋明油出锅即成。
三、湘菜砂锅排骨的做法？
主料:排骨
配料：1汤匙料酒，2汤匙白砂糖，3汤匙生抽，4汤匙陈醋。
步骤：
1.准备带肥肉的排骨一条，要买肥肉多一些那种，小葱、生姜和大蒜适量，可以只将蒜去皮，不需要切片。
2.准备一个砂锅，按照上面的步骤把调味料加进事先洗好的排骨里面，搅拌均匀，用保鲜膜盖好，在常温下保存15～20分钟。
3.把保鲜膜打开，将腌好的排骨放到火上。开始先用大火，看到水开之后，改小火慢慢炖煮。
4.时刻关注锅里的水分情况，看到快要烧干，这时候把事先洗好的葱段放入。5.慢慢不间断地搅拌，直到水分完全收干，将火关掉。这时候不要挪动锅子，让火炉余下的温度继续焖煮小排骨。会有一点点焦焦的味道，别担心，这就代表你的烹饪完成了！
6.将盖着盖子的搪瓷煲直接端上桌子。这时候掀开盖子，所有的人都会闻到世界上最美的味道！
四、干豆角蒸排骨湘菜？
第1步、准备好食材，排骨用清水清洗过后再浸泡20分钟左右，浸泡的过程中建议更换一次水，让排骨中的血水彻底去除干净。干豆角用温水浸泡2小时以上；
第2步、排骨浸泡好之后冷水下锅焯水，焯水至无血水时捞出并用清水冲洗干净表面的浮沫，再沥干水分，然后加入米酒汁拌均匀。米酒汁可以帮助去除肉腥味，家中没有米酒汁可以换成料酒或白酒
第3步、往排骨中入五香蒸肉粉。蒸肉粉一般超市都有卖的，有五香、麻辣等不同口味。不想买的朋友也可以自己动手做，用大米和糯米按1：1的比例加少许大料、花椒、桂皮等混合炒熟，然后再放料理机中打碎
第4步、用筷子将排骨与蒸肉粉搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上蒸肉粉。拌的过程中根据蒸肉粉的干湿情况分次加清水，水的量不宜太多，也不要一次性全部添加。拌好之后腌制半小时以上再蒸更入味；
第5步、等待排骨腌制好之后开始准备上锅蒸锅前的工作：先往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水，再接通电源，设定时间为35分钟，最长可以设置60分钟。水的量要一次性加足，不建议中途再添加；
第6步、将浸泡好的干豆角清洗干净并沥干水分；
第7步、往干豆角中加入1大勺五香蒸肉粉、1小勺剁椒和少许食用油，用筷子搅拌均匀。豆角吸油，拌的过程中添加少许食用油，让豆角吃起来更加清香柔软，不添加油吃起来口感会发柴。家中有猪油的建议用猪油替换普通食用油，豆角吃起来会更香
第8步、将拌好的干豆角放在盘子中，用筷子铺平；
第9步、再将腌制好的排骨整齐地摆放在盘子中，摆放的过程中注意将豆角全部盖住
第10步、将装有豆角排骨的盘子放入提前预热好的臻米折叠电蒸锅的整箱中。臻米折叠电蒸锅接通电源10秒就可以出蒸汽
第11步、盖上盖子蒸35分钟。蒸的过程中切忌不要开盖子，通过透明的盒子就能看到排骨的状态。同时还要注意水箱中的水，水量不足时要及时添加；
第12步、等待臻米折叠电蒸锅的时间按钮跳至0的状态，关掉电源，打开盖子即可取出蒸好的干豆角粉蒸排骨；
第13步、戴上隔热手套取出蒸好的干豆角粉蒸排骨，撒上少许洗净切碎的香葱端上餐桌
五、湘菜阿来茄子豆角做法？
需要食材：茄子两个豆角一小把蒜葱生抽干辣椒盐蚝油
制做步骤：
1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。豆角洗净切段，蒜切碎，葱切段。
2.把茄子捞起晾干水分。
3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。
4.下豆角炸至干软捞起。
5.另热锅冷油大火爆蒜末、葱段、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒，边炒边下少许生抽和盐。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可。
六、砂锅炖豆角做法？
砂锅炖豆角
主料：豆角
辅料：油适量、泡红椒适量、蒜适量、盐适量
方法/步骤：
1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末
2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来
3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色
4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味出锅了。
5.装盘即可。
七、干豆角烧排骨做法湘菜？
用料
排骨450克
干豇豆角300克
大葱半根
姜4片
蒜瓣4瓣
干辣椒5--6个
香叶、八角适量
生抽适量
老抽适量
糖浆适量
黄焖排骨红烧汁适量
料酒适量
盐适量
干豆角烧排骨的做法步骤：
步骤1
准备食材：提前将干豆角用温水浸泡2小时左右排骨泡出血水。
步骤2
泡好的豆角切成段。
步骤3
泡好的排骨加入料酒在沸水中焯水2--3分钟捞出。
步骤4
用水冲去浮沫，沥干水份备用。
步骤5
砂锅洗净烧干，倒入底油，加入糖浆这样省去熬糖冒烟，嘣的哪哪都是油。
步骤6
下入排骨煸炒上色出香味。
步骤7
加入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶继续煸炒。
步骤8
翻炒一会儿，看到排骨表面紧致焦黄。
步骤9
这时小火加入生抽、老抽适量。
步骤10
加入黄焖排骨红烧汁适量翻炒上色。
步骤11
加入开水莫过排骨，大火烧开，转小火炖30分钟，这样慢慢让汤汁吸收排骨的精髓，炖出来的排骨肉质软烂紧绷。
步骤12
大火烧开转中火，下入豆角段盖上盖子接着炖20分钟左右，中途开盖翻炒，让豆角入味儿，这时感觉汤汁多，就开大火收汁儿，根据自己口味加盐即可。
八、砂锅炖冻豆角做法？
砂锅排骨炖豆角的做法步骤
豆角洗净两边掐头去筋。
土豆粉用冷水泡软。
砂锅放油烧热，放葱姜蒜爆香。
放排骨翻炒两分钟，加适量生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒。
翻炒一分钟加适量水，加八角。
大火烧开转小火20分钟后，加豆角。
大火十分钟怡华加粉条，继续大火五分钟。
粉条熟了就可以出锅了，寒冷的冬天，热呼呼的砂锅炖，足可以暖住家人的胃，喜欢的可以试试！
九、砂锅排骨焖豆角的做法，砂锅排骨焖豆角怎么做？
主料
干豆角丝
250g
土豆
100g
五花肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.丝提前用水泡好
2.水烧开后把放入开水焯烫一下
3.五花肉、葱花切好备用
4.土豆切条
5.油烧开后下入肉和葱花
6.加入翻炒
7.炒好后加入水
8.加入盐、酱油、土豆、辣椒
十、肚丝汤湘菜做法？
肚丝汤最简单的做法如下：
1、将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉。
2、猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎。
3、放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味。
4、添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳。
5、加入胡椒粉,淀粉加水稀释,搅拌加入。
6、烧开后,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜。
