首先要了解什么是广州早茶。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼既供应茶水又供应点心，与茶馆单纯喝茶是不同的。
广州茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶在夏天兴盛，茶楼成为人们消夏的首选去处。近些年随着各种娱乐活动多了，晚茶比较少人去了。
与北方茶馆的休闲娱乐不同的是，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，许多生意自然而然就谈成了，实在是一件惬意的事情。所以，广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。
最早的茶楼比较集中在西关，如陶陶居，莲香楼等，如今许多老店都关闭了。目前比较热闹的有广州酒家等老牌子的酒楼有早茶。
如果说正宗，从历史感官来说在西关吃早茶就正宗而且实惠。当然味道也很正宗。
但是，作为一名广州人而言，最正宗的应该是家附近的酒楼，随意随心，接地气。一进门能见到三三俩俩的左邻右舍，一些老人家还加上二两水酒，就开始天南地北的扯，不时发出会心的大笑。有些老人家穿着拖鞋，把鞋一脱，把脚往椅子上一顿，那份自在逍遥休闲的生活状态自然而然的散发出来，这才是早茶应有的气息。
如果外地人来广州，特别是北方人来广州，去喝早茶的时候千万不要乱点点心，要观察一下旁边的人再参照一下。我有朋友第一次喝早茶，每人都来一份奶黄包，牛肉丸，排骨……最后满桌子都是吃的，再看看广州本土人的“一盅两件”，不禁莞尔。
当然，早茶里的肠粉、牛杂、虾饺、牛百叶……等等，应该是广州特色，是必点的。
其实，在广州各区都有很多本土人去吃的早茶店，也很不错的，而且能看见最真实的广州早茶，不必非跑去西关的。
当然，你来了可以约我哦！附一张广州早茶点心图。
我以做了几十年现己退休的高级点心师的身份说一句话，广州已没有正宗，传统的点心，早已经面目全非。
广州上下九有哪些美食？
楼主您好，您所问的广州上下九有哪些美食？在此我想说的是在广州从从读书到工作也是蛮久的，对于广州上下九有哪些美食只能说很多很多，因为那边就是广州老字号的聚集地。如：陈添记鱼皮、文记壹心鸡、宝华面店、顺记冰室、银记肠粉店、南信双皮奶、莲香楼、陶陶居等等老字号。所以在此我就不一一的列出了，我就为您推荐三个实惠又美味的美食老字号吧，个人也比较喜欢。好了就话不多说请您下看吧。
一、顺记冰室第一个为您推荐的就是顺记冰室，正逢天气炎热期间吃冰无疑就是一种最好的选择，且作为老字号的室顺记冰室更有很多美味值得我们尝试一番。其中镇店三宝就是这里的传统手工雪糕，保持着古老的配方，入口细滑，口感浓郁。“三宝”分别是椰子、芒果和榴莲雪糕，且另外这里也有传统的粥粉面等小食。所以值得您前来品尝一番。
二、银记肠粉店第二个为您推荐的就是银记肠粉店，广式肠粉作为很多广州人早餐的必不可少的一份。然而银记肠粉店作为老字号更值得您尝试一下，这里最受好评的是牛肉肠粉和鲜虾肠粉，也可以选择鸳鸯肠都试一下挺不错的，要是还不饱更是可以试试这里的粥。味道超正宗超赞，虽然价格小贵，不过分量挺大，还是挺总体还是挺不错的。
二、陈添记鱼皮第三个为您推荐的就是陈添记鱼皮，作为一种经济实惠又美味的美食，来上下九肯定是不能错过的，陈添记这几十年来坚持只卖三样东西，但鱼皮就有两种、皖鱼皮鲮鱼皮。所以上下九肯定要来，肯定要尝试一下这里的味道了。在上下九路走向地铁方向的第一个巷口的陈添记应该是真正的陈添记，因为记得那次来到现场后，这里排起了长龙，人流如织。在这里，基本上都要等位才有的坐，所以，很多游客除了排队购买外，就是直接打包路上逛街吃了。所以这里也值得您前来品尝一番。
好了，楼主您所问的广州上下九有哪些美食？以上就是我给您推荐的三种经典实惠美味的美食，希望能解答楼主的问题，看见便是缘，希望各位小哥哥小姐姐，帮忙点个赞或评论分享一下哟，谢谢了。
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上下九步行街是广州市三大传统繁荣商业中心之一，在这里既能感受到弄堂里的市井生活，又能感受到都市的摩登时尚。我是前年去的广州上下九，当时给我的感觉就是这里好有生活气息，美食也超级多！！！
银记肠粉
在广州，银记肠粉的连锁店在大街上比比皆是，这家店早已在广州家喻户晓。肠粉味道超级丝滑，清淡很好吃
加一点调料，真的很棒
顺记冰室
他家的镇店之宝便是雪糕了~夏天来一口雪糕真的幸福感爆棚，这种当然和商店卖的雪糕不一样，这手艺我给90分
南信牛奶甜品专家
这家的主打是双皮奶和鲜虾云吞面~是和之前吃过的截然不同的口味~
吃到了现做的招牌双皮奶，味道超级浓郁~外观洁白无瑕，双层奶皮十分成功，吃来如同果冻般厚实，一口甜蜜绵长！还想再来一碗，
大概就是这些啦！！吃货们可以一起分享，前年去的比较赶，今年还想再去一次！
