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今天给大家分享一道家常营养汤“萝卜排骨汤”的做法。萝卜在中国人民中是众所周知的"；小人参"；好名字。冬天，它成了家家户户餐桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和维生素。下面给大家详细分享一下。和喜欢的朋友一起来学习这道萝卜排骨汤的做法吧。
“萝卜排骨汤”
1.首先我们准备一斤新鲜的猪排，剁成均匀的小块，放入清水中洗去里面的血水。如果有萝卜，青萝卜和胡萝卜都可以。剥皮后可以切成大小均匀的滚刀块。我们放一些绿色的萝卜和胡萝卜，这样汤的颜色更漂亮，味道更丰富。姜切片，葱切段，加点枸杞红枣，增加汤的营养。
2.所有食材准备好后，我们把排骨焯一下，放入锅里用冷水冲一下，加一点盐，倒入一点料酒去腥，慢慢加热，排骨里的血水和杂质就会慢慢分离出来。水烧开后撇去表面浮沫，煮至无杂质溢出。我们把排骨拿出来用清水冲洗一下，控水备用。这一步主要是去除肋骨的血和杂质。
3.烧锅里的油。油热后，将葱、姜片放入锅中，开小火，倒入水分控制好的排骨，中火翻炒2分钟，将排骨里的水炒出香味。排骨炒好后，从锅边倒入适量的水。如果喜欢喝汤，可以多加点水。
然后转火烧开水。这时候锅里会有一些浮沫。还是清洗一下吧，这样炖汤会更清爽不油腻。浮沫清理干净后，将萝卜倒入锅中，放入红枣和枸杞，再次将汤烧开，起锅，将排骨放入砂锅中，小火炖40分钟，将排骨炖至熟透，营养丰富。
5.40分钟后，我们打开盖子看看。汤汁浓郁鲜美，配上萝卜的甜光，非常开胃。最后根据自己的口味加入少许盐调味。调料不要放太多，会影响骨头汤本身的美味。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
