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用料鲍鱼6只蒜10瓣小葱少许小石窑红烧汁1瓶西兰花1朵做法步骤1.准备配料
2、鲅鱼用刷子刷四周。
3.用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，冲洗干净。鲍鱼壳也要刷。
4.鲍鱼腹变方格斜刀。
5.将换好的鲍鱼肉放回壳内，放在盘子上，入蒸笼蒸8-10分钟。
6、不要蒸太久，以免味道太老。
7.蒜瓣剁成蒜末，葱花切末备用，西兰花焯一下。
8.热锅倒油，放入蒜末炒香。
9.加入一小罐红烧酱。
10、小火加热至冒泡。
11.用小勺把红烧酱倒在鲍鱼上。
12.最后撒上葱花和西兰花即可。中间的花是番茄皮做的。
13.这样做出来的红烧鲍鱼很好吃，蒜的微甜味道很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧菜很方便。
鲍鱼的营养功效
提高免疫力
一种叫做疏螺旋体素的生物活性物质可以从鲍鱼肉中提取。实验表明，它能提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，但不损害机体正常细胞，保护机体免疫系统。
2.调经润肠
鲍鱼能双向调节血压，因为它能“滋阴平肝强肾”，调节肾上腺分泌。鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病。
3.促进成长和发展
鲍鱼富含维生素，尤其是维生素A，是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳在中医上被称为千里光，因其具有明目退翳的功效，在古籍中也被称为“千里光”。石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等炎症。
