大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米甜醋的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米甜醋的功效的解答，让我们一起看看吧。
糯米甜醋做法？
原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。
1、浸泡
将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。
2、蒸饭
将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。
3、拌曲
米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。
4、发酵
把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。
5、醋化
糯米醋可用作调料，制作糯米醋首先将糯米用清水浸泡8~16个小时，将浸好的糯米用水冲洗，沥干后蒸至米粒膨胀发亮、松散柔软，用清水冲淋并沥干水分，摊铺在竹席上，等米饭降温后拌入酒曲粉，装坛发酵，醋化后即可做为调料使用。
什么是糯米醋？
糯米醋——是以优质糯米为主要原料，利用生物工程及传统工艺酿造的一种新型保健醋。它含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。
本品具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和之特点，经省级专家鉴定，填补了国内空白，糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。
坚持早晚饮用30ml糯米醋（用少量白开水稀释）它能起到有病防病、无病强身之功效。
糯米醋与白醋有何区别？
糯米醋与白醋的区别在于：味道不一样，制作材料不一样，功效不一样，制作方法不一样。
糯米醋是一种甜醋，制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
千禾糯米香醋和白醋哪个好？
没有更好哦，只是千禾御藏窖醋味道更加醇厚绵长一点，而糯米香醋味道柔和，香味浓郁。糯米醋与白米醋的区别在于：味道不一样，制作材料不一样，功效不一样，制作方法不一样。
1.糯米醋是一种甜醋，制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
2.米醋是使用白米制成。采用民间最原始的手工酿造工艺形成。味道纯正，对中暑的防治有一定的效果。而且对调理肠胃也有非常不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。属于比较常见的食醋，除了调味，还可以熏蒸抑菌和腌渍其他食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等。
千禾糯米香醋是用优质糯米经过淘洗、蒸煮、发酵、提取，去其糟粕，留其精华等一系列的工序而精心制作出来的产品，不加任何色素、防腐剂、添加剂等长期食用对人体有伤害的物质，香醋适合烹饪，佐餐，白醋适合日常生活中的使用，颜色、香味、原料、作用等等看，糯米香醋比白醋更胜一筹
到此，以上就是小编对于糯米甜醋的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米甜醋的功效的4点解答对大家有用。