在商务往来中，请客与被请客是常态，而宴前点餐则是其中的重要环节。一份好的订单不仅能体现主人的诚意和热情，更能体现主人的诚意和热情。如果不尊重和关心我们的客人，我们怎么能做到这一点呢？下面给大家分享一些商务宴请的点菜技巧。
一、了解宾客口味
点餐前首先要了解客人的口味和喜好。如果您是商业伙伴，您可以通过之前的沟通或电子邮件了解他们的饮食习惯；如果您是重要客户，需要提前向您的秘书或助理了解相关信息。如果不确定对方的口味，可以提前询问对方是否有什么特殊要求或禁忌。了解客人的口味后，可以根据客人的喜好选择菜肴。
二、选择适合的菜品
选择菜肴时应考虑宴会的目的和场合。如果是商务宴请，可以选择一些正式菜肴，如海鲜、牛排等；如果是商务宴请或者庆典，可以选择一些家常菜。或者零食，也要考虑菜肴的搭配和营养平衡。一场宴会应包括荤素、甜咸、冷热等多种口味，以满足不同客人的需要。
三、推荐特色菜品
点餐时可以向客人推荐一些当地特色菜或餐厅。这样既可以体现主人的热情好客，又可以让客人品尝到地道的当地美食。也可以根据客人的喜好和需求进行推荐。菜品，如果客人对某道菜感兴趣，可以详细介绍它的特点、口味和烹饪方法，以增加他们对该菜品的兴趣。
四、注意分量大小
商务宴请时，点菜时还应注意菜品的份量。如果是一对多的商务宴请，可以选择一些份量适中、适合多人分享的菜肴；如果是商务宴请或者庆典，那么可以选择一些小份的菜肴，以增加客人的参与度和互动性，并且注意不要点太多冷菜而忽视热菜，以免让客人等待太久。
五、考虑酒水搭配
点餐时还应考虑酒水的搭配。在商务宴请中，酒水是必不可少的一部分。选择饮品时应考虑客人的年龄、性别、健康状况等因素。还要注意葡萄酒与菜肴的搭配，以增加味觉的愉悦感。白葡萄酒适合搭配口味较重的菜肴，而红酒则更适合搭配口味清淡的菜肴。选择酒后，要注意数量和品种。不要让酒溢出。成为宴会上的负担。
六、注意预算控制
在商务宴会中，预算控制也是非常重要的一环。点餐时，应根据自己的预算选择菜肴和饮料。高档餐厅的价格较高，选择菜品时要注意控制预算。可以选择一些经济实惠的餐馆或者家常菜馆来降低成本。如果预算紧张，可以考虑一些家常饭菜或零食，满足客人的需要，又不会造成浪费。
商务宴会点餐是一门艺术。通过了解客人的口味、选择合适的菜品、推荐特色菜品、注意份量、考虑葡萄酒搭配、控制预算，可以让点餐过程更顺利、更成功。注重菜肴的质量和口味，以增加客人的满意度和愉悦感。
