无论用哪种烹饪方法做面条，我们都尽量把蔬菜、鸡蛋、肉放在一起，让营养更全面。去小餐馆吃炒面，一般有三大类:素炒面、蛋炒面、肉炒面。一碗炒面，一碗汤，一个配菜，就是一顿完美的饭。想偷懒的时候在家做饭吃炒面也是不错的选择。翻冰箱找几个菜，在锅里煎鸡蛋，真的是又快又好。
由辽南蟹
用料圆挂面200克鸡蛋2个西红柿1个洋葱半个青菜一把油20克盐3克十三香1克酱油20克做法步骤1.准备好各种配菜，用锅煮面条。
2、面条我用的是这种细的圆面，圆面更适合炒面，而且粗一点的尺寸会更好。
3.烧开水同时翻炒，安排好时间。面条煮好后，捞出来放入炒锅里翻炒，这样更好。煮面的时候，锅里的水稍微多一点。面条煮到成熟就可以出锅了，因为要炒，煮的太烂不好吃。
4.往炒锅里倒一点油，油多一点。先炒洋葱，然后倒入蛋液翻炒。
5.然后加入西红柿，搅拌均匀。
6.将煮好的面条放入炒锅，加盐，加入酱油调味，加入青菜翻炒。
7.最后加入少许十三香拌匀即可食用。面条放入炒锅后，还有一个煎的过程，大概需要两分钟，所以面条不要煮过头。
8.背条的状态和焖面差不多。不仅仅是把面条和炒菜混合均匀。如果只是搅拌均匀，和番茄鸡蛋面没什么区别。
小贴士
面条在民间，各家都有自己的妙招和独特的味道。我家老头比较喜欢吃面，一定要用蒜蓉酱来配。蒜酱面的美，只有爱吃的美食家才能体会。蒜酱面类似于绿酱意大利面。女儿喜欢吃各种拌面，类似意大利面，干拌肉末，或者酸辣汤面，油面。在我看来，面条不管怎么煮都很好吃。懒的时候可以煮面，想增加营养就加鸡蛋，煮面的时候加点蔬菜。真的是简单又好吃。
