这道菜是我们家的最爱，尤其是冬天白菜宝宝菜上市的时候。同时，这道菜在福建的宴席上也很常见。现在快过年了，边肖特意把它作为一道清爽营养的宴席菜分享出来，我想没有人会拒绝的。冬天干燥，北方供暖自然需要更多的蔬菜，而南方寒冷也喜欢这样菜汤兼备的美味，很舒服，暖胃。这道菜是带汤的娃娃菜，最主要的食材是扇贝和娃娃菜。你可以选择用皮蛋做其他辅料，但是我今天用的是咸鸭蛋，颜色上更有食欲。下面给大家分享一下这道菜的做法，一点都不难，10分钟。
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用料娃娃菜一颗咸鸭蛋1粒蒜蓉少许干贝适量做法步骤1.成品图
材料:娃娃菜一个，咸鸭蛋一个，扇贝一个，蒜适量，姜末少许，调料:盐和白胡椒粉。看下面:首先我们要把娃娃菜切开，用淡盐水浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，再把切了一半的娃娃菜切成4-5瓣。扇贝也要提前用料酒和水浸泡2小时以上，咸鸭蛋可以去壳切碎。
3.然后，将姜蒜末、咸鸭蛋、干贝放入小火煸炒至咸鸭蛋略呈黄油状。
4.然后加入适量的水。咸鸭蛋煎好后，汤汁略呈金黄色。
5.将切好的娃娃菜放在一起，转小火煨至娃娃菜变软。(这个娃娃菜味道最好，很入味。)
6.最后根据个人口味放盐。对了，白胡椒没救了。必须放，可以多放一点。可以去腥驱寒。
7、营养丰富且制作精良的养生菜就是这么好做，冬季进补不一定非要大鱼大肉，所以一道清爽的素菜其实更适合我们的健康。
小贴士
白胡椒不能存，一定要放，多放一点，可以去腥驱寒。
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