一、冰糖雪梨汤的家常做法大全怎么做好吃
简介
最近跟同事吃火锅上瘾！嗓子冒烟了！煮上百合雪梨甜汤，去火润燥，连续服用三天，效果明显。
材料
原料：鲜百合，大鸭梨，香梨
配料：冰糖，矿泉水
做法
1、选大鸭梨一个洗净切块，百合洗净备用。
2、上锅加矿泉水放梨大火煮5分钟，调中火加大块冰糖煮10分钟。
3、用网勺把大鸭梨捞出，留甜汤水。
4、开盖煮香梨约1分钟，在下百合煮2分钟。ok！
二、冰糖梨水怎么做？
制作方法
1、准备材料：莱阳梨700g，冰糖50g，清水2000ml；
2、莱阳梨洗净后切块，放入2000毫升水中，再加入冰糖大火煮到滚；
3、开锅后5分钟关火，晾温后当水饮；
4、喝的时候可以将梨水温度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。
健康小贴士
1、莱阳梨有很好的清肺化痰止咳的功能，用莱阳梨水配服止咳糖浆，是治疗支气管炎，伤风咳嗽的良药；
2、煮梨水一定记得不要煮的过久，否则不但营养容易流失，还会产生亚硝酸盐等对身体有害的物质。
三、冰糖炖雪梨的做法
一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。
二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。
三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。呵呵，这可是本人创新之作啊，谁试做之后要告诉我效果呀。
四、冰糖梨汤怎么做用什么梨好？
不太清楚楼主要是的炖梨还是蒸梨，都给楼主推荐下冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种,把梨洗干净,去皮,从中间切开,去核.这样梨就变成一个小碗的样子了,把冰糖放在梨的核的位置,放在碗里蒸就可以了,这个时候就要看你的口味了
喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以,蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
总之冰糖一定要蒸到融化为止哦!
梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
川贝冰糖梨
原料：大雪花梨，川贝，冰糖
第一步：先切下梨顶部并将雪花梨洗净去皮，把梨尾部也削去再在梨顶部下刀，挖出一部分鸭梨的果肉，往里面塞上一些冰糖，冰糖能润肺止咳，对咳嗽有很好的辅助治疗作用，再放入少许川贝，而川贝在中医里有主治热燥咳的功效，接着我们将刚才切下的梨顶部盖上去
第二步：拿牙签将顶部固定。
第三步：盛小半锅清水，放入鸭梨，盖上锅盖。
开大火加热，大约加热5分钟，5分钟后，咱们揭开锅盖，一锅香喷喷的川贝冰糖梨就做好了，取下牙签，揭开小盖子，里面的冰糖已经融化了。
