一、冬瓜虾仁豆腐汤粉丝家常做法？
冬瓜虾仁豆腐汤粉丝的家常做法
用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量
步骤1
虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀
步骤2
制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出
步骤3
不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。
步骤4
将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀
步骤5
将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜,乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成
二、冬瓜粉丝做法？
食材
冬瓜250克
清水适量
粉丝80克
姜1小块
瑶柱30克
花生油适量
盐适量
鸡精适量
冬瓜粉丝的做法
1、冬瓜去皮洗净切大块，瑶柱浸泡半小时洗净，姜洗净切丝
2、起锅烧油，油热倒入瑶柱翻炒片刻，加入姜丝翻炒几下
3、倒入适量的水大火烧开后加入冬瓜
4、煮至冬瓜能用筷子扎透，加入粉丝煮几分钟，加盐、鸡精调味即可
5、出锅后撒上葱花即可
三、冬瓜萝卜粉丝的做法？
把冬瓜萝卜粉丝一起放到锅里蒸蒸大概15分钟，然后把做好的配料淋上去就可以吃了。
四、冬瓜海带粉丝的做法？
用料
冬瓜50克
海带苗5克
青菜2颗
香菜1根
小米椒1个
细粉条1小把
盐1茶勺
鸡精半茶勺
味极鲜1勺
香油几滴
冬瓜海带粉条汤的做法步骤
步骤1
用冷水将粉条和海带苗泡好，洗好冬瓜，青菜，香菜并切好
步骤2
锅里加水，烧开，加入切好的冬瓜，青菜，海带苗，小米椒煮三分钟，同时加盐，鸡精，味极鲜调味
步骤3
继续放入泡好的粉条煮三分钟，把香菜放进去，煮开，倒在容器里，滴几滴香油就可以食用啦
五、冬瓜粉丝煲的做法？
主料
冬瓜300克，粉丝1把，香肠80克，裙带菜少许，食盐2勺
辅料
生姜2片
1.准备好食材，冬瓜去皮切片，粉丝和裙带菜加水浸泡10分钟，火腿肠切丝，生姜切丝。
2.热锅热油爆香姜丝，放入冬瓜翻炒。
3.冬瓜稍微炒软时加入火腿肠。
4.加适量清水煮开。
5.加入粉丝煮2分钟，加食盐调味，最后放入裙带菜煮熟。
6.裙带菜非常提鲜哦，非常好喝。
六、冬瓜粉丝的家常做法？
食材：冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克
做法：
第一步：腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；
第二步：准备料头：小米辣切圈；蒜切末；小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。
第三步：冬瓜挖瓤去皮切片；
第四步：汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀，最后入碗汁翻炒煮开关火；
第五步：入粉丝搅拌均匀，码好味；
第六步：取出蒸盘，将粉丝平铺在盘底；
第七步：冬瓜片围圈码在盘中，中间填上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上鸡蛋；
第八步：蒸锅上汽之后放入盘子，蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中，加入淋汁：蒸鱼豉油、香油和淀粉水，煮开成芡关火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒上葱花和小米辣，即可，扣碗蒸冬瓜就完成了。
七、粉丝豆腐汤做法？
准备食材:
嫩豆腐2块、胡萝卜1小根、香菇少许、粉丝1小扎、姜、葱、蒜
制作步骤：
1、先把豆腐泡洗一下，再切成小方块；提前把准备好的几朵香菇泡发好，再清洗干净，切成小块；把削皮洗净的胡萝卜切成小块；少许姜切成姜片，蒜头用刀拍烂，葱头也拍烂，备用。
2、准备一个干净的小碗，加入少许清水、半勺生粉、一勺生抽、少许蚝油拌成料水，喜欢吃香辣的，也可以加点胡椒粉。
3、准备一个干净的锅，先倒入适量油，再倒入香菇、姜、葱白、蒜和胡萝卜，一起用小火煸炒出香味。
4、炒出香味后，接着倒入豆腐，再倒入差不多没过豆腐的清水，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟。
5、开盖后，加入适量盐，倒入前面调好的料水，直接用小勺子轻轻推动混合均匀，再把泡发洗净的粉丝铺在上面，再盖上锅盖，继续用中火焖煮2至3分钟。
6、开盖后，开大火收浓汤汁并混合均匀，最后，放上一把香菜增香，再盖上锅盖，焖煮一分钟。时间到就可以开盖，香喷喷的香菇粉丝炖豆腐煲就做好了!
八、冬瓜鸡蛋豆腐汤的做法？
用料
冬瓜500克
鸡蛋3个
豆腐1块
金针菇一把
香菜3根
海米适量
葱1根
姜3片
盐3克
料酒1勺
生抽2勺
鸡精适量
冬瓜鸡蛋炖豆腐的做法步骤
步骤1
豆腐切块：看个人喜好，喜欢软嫩些的切稍厚点儿，喜欢煎了有咬劲儿的切薄点。油热煎豆腐，不是炸，油不用太多，煎焦黄了翻面煎好备用。
步骤2
冬瓜切片，不要太薄。
步骤3
金针菇去根洗净。这里也可以换成自己喜欢的其他菌菇类。
步骤4
海米用温水泡一会更好，葱、姜切丝，不喜欢吃姜就切片。这里海米也可以用鲜虾、鲜贝等自己喜欢的海产品。
步骤5
香菜洗净切段。
步骤6
鸡蛋打散炒熟备用。喜欢嫩的，也可以炒成焦黄的。
步骤7
另起锅烧油，热后放入葱姜丝炒香，然后放冬瓜豆腐鸡蛋翻炒，加水适量、生抽适量、盐少许煮沸，中小火炖10分钟左右，汤浓即可关火，加少许鸡精出锅，放少许香菜点缀。
九、冬瓜鱼骨豆腐汤的做法？
用料
冬瓜1斤左右鱼骨1条姜三片葱一棵盐适量
冬瓜鱼骨汤的做法步骤
步骤1
煎鱼骨：将镬洗净后开大火烧热，稍起白烟后放入适量花生油和姜片。翻动镬使油分布均匀，马上放入切好的鱼骨，转至中小火。适时翻动镬以保证所有鱼骨受热均匀，等一面煎至金黄并自动脱落再煎另一面。
步骤2
煮鱼骨汤待鱼骨煎好后，调至大火，马上倒入热水及姜片，大约煮20分钟。
步骤3
冬瓜切块把冬瓜洗净后，去皮，去核，切成块。注意：冬瓜是要受热汤浸熟浸软的，并非大火猛煮。所以最好切得稍为大一些，避免在汤里泡完后因过火而走形。
步骤4
放入冬瓜等鱼汤煮了差不多10分钟时，开火炒冬瓜。大火，放少许油，放入冬瓜后快速翻炒，直到闻到香味。放少许红米酒，盖锅盖8秒后关火，将冬瓜放入鱼汤中继续煮。提示：过程中适时观察冬瓜的状态，用镬铲测试其硬度，如果稍为能切进去，则可关火，冬瓜浸泡在热汤会迅速变软。最后放盐、葱花，即可上桌。
十、海参豆腐汤的做法冬瓜？
主料
豆腐100克
海参适量
冬瓜适量
辅料
香油一勺
盐少许
胡椒粉少许
葱末少许
姜末少许
花椒少许
1.豆腐。
2.海参切好。
3.葱姜切好。
4.冬瓜削皮洗净切片。
5.豆腐切块。
6.锅内加水，放入葱.姜.花椒。
7.放入豆腐。
8.放入海参。
9.水淀粉准备好。
10.开锅煮5分钟，到入水淀粉。
11.放入冬瓜片烧开。
12.放盐.胡椒粉.调味。
13.放入香油，就可以了。
