水果沙拉非常好吃，把各式水果混合在一起，用沙拉酱拌制，装盘成菜，既营养又好吃；如果要给小孩子制作的话，可以用酸奶拌制，这样就解决了沙拉酱不太营养的问题。给小宝宝制作水果沙拉要切记不要全部都选用凉性的水果，注意温热搭配，这样才让宝宝的肠胃不承担太多的风险。
一、原料
香蕉半根、草莓3颗、芒果50g、苹果30g、水晶梨半个、圣女果4个、葡萄6颗、生菜
二、工艺流程
水果初加工→少司制作→装盘成菜
三、操作程序
1.把所有水果洗净，将香蕉、芒果、苹果、水晶梨等切成
2.将马乃司少司、炼乳、鲜柠檬汁拌匀。
3.将所有水果拌匀。
4.将2和3拌匀，生菜铺盘底，所有水果丁摆上面，即完成装盘。
四、注意事项
1.水果洗完后要控干水，要不沾不匀沙拉酱。
2.把草莓和生菜，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和生菜内。
3.冲洗完毕的生菜和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭生菜和草莓表面残留的有害微生物。
4.苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色。
5.用淡盐水浸泡完的生菜和草莓，捞出用清水再冲洗一遍。
五、菜肴特点
水果清香适口，甜酸不腻，色彩美观。
六、菜肴变化
华尔道夫沙拉：用苹果、西芹、桃仁做主料，配马乃司酱汁制作而成。
