西餐一般吃什么？
也称为开胃菜，通常包括冷盘和热开胃菜。常见品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡脆盒、蜗牛等。
大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤4类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。法式洋葱汤。
通常将水产、鸡蛋、面包、脆菜等称为配菜。西餐中吃鱼菜肴时，会使用特殊的酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。
肉类和家禽菜肴是主菜。最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴所用的调味料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等。家禽菜肴则以鸡肉为主。鸭、鹅；
最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤或烤。主要酱料有咖喱酱、奶油酱等。
5、蔬菜菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。还有一种是用鱼、肉、蛋制成的，通常不加调味料。
西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
喝咖啡通常需要加糖和淡奶油
西餐厅菜单
1. 一批波尔多红酒鹅肝。鹅肝酒味道十足。切成一块，味道厚实滑而不腻。搭配新鲜出炉的白面包，涂上一条鹅肝油。油在舌尖融化，香气四溢。
2. 波士顿龙虾配鳕鱼。龙虾肉质鲜甜，鱼肉洁白细嫩，脂肪含量充足，蛋白质丰富。采用浓缩新鲜鱼汁和法国古董雪莉白葡萄酒烹制而成，达到肉质鲜美、口感甘甜、酒香浓郁。完美的组合，肉质白嫩，闻起来香。
3.红甘蓝汤。 “红白菜汤”的原料有西红柿、土豆、洋葱、牛肉等，西红柿的味道要浓烈。腌制红甘蓝时加一点黄油。热腾腾的“红白菜汤”是黑色的。粗麦面包一直是莫斯科餐馆的专属。
4、法式烤蜗牛香浓嫩滑，食后回味无穷。这道菜是法式蜗牛菜的代表作品之一。将蜗牛肉裹上黄油和奶酪，让味道更加浓郁。
5.巧克力挞，细腻丝滑的蛋糕在舌尖逐渐融化。蛋糕的香甜、巧克力的浓郁、朗姆酒的醇厚在唇齿之间游走，满口芬芳，回味无穷。
饭店的商务套餐是什么意思
酒店套餐是指全套餐食。餐厅套餐的出现，大大简化了顾客点餐所需的时间和精力。个人也可以根据自己的口味选择合适的品种。这样做不仅提高了餐厅的餐桌转移率和效率，还节省了顾客的时间，避免了很多不必要的麻烦。套餐一推出就因其简单、快捷、经济的点餐方式而受到大众的接受和喜爱。在各类中西餐厅中，都有不同的套餐组合。使用最广泛的是各种中西式快餐店，而自助餐就是这种消费需求与营养餐饮相结合的产物。
西餐春节套餐
沙拉：华尔道夫沙拉苹果、香蕉、芹菜切块，拌上蛋黄酱（超市买的，可以自己做），撒上葡萄干，核桃碎，做汤：南瓜汤很香简单的。用黄油炒洋葱和南瓜。加入高汤，煮至熟。使用搅拌机研磨和调味。接下来是主菜：烤鸡。如果有烤箱的话，可以自己烤。 （这更容易，而且是圣诞节的传统。）如果没有，你可以买奥尔良烤鸡。一瓶红酒。最后，你可以买一顶王冠。甜品米苏
