大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人参炖土鸡功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人参炖土鸡功效的解答，让我们一起看看吧。
人参炖母鸡还是公鸡好？
人参炖母鸡好，并且最好送用养了一二年的老母鸡，有营养，公鸡偏瘦，没多少肉，一般很少有人买公鸡来炖。养公鸡目的主要是为了吉祥，旺宅。老母鸡炖人参，把母鸡肉切大块一些，太约三只手指那么大，然后呢，人参放整条进去，先小火，再大火，炖一个多小时就可以了。
答：人参炖母鸡和公鸡都好。
人参炖鸡用母鸡和公鸡都好，因为鸡汤有较强补虚损，补虚健胃、强筋壮骨的功效。
人参炖鸡的做法：
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶 于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
人参乌鸡汤喝了有什么好处？
参农-参娃狗蛋携手通化中医世家 翟氏墨池一同来给您回答：
中医典籍记载，鸡肉性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳，面色萎黄等症。其中以乌鸡、老母鸡、童子鸡为上品。难怪蒋老先生八十高龄后，仍精神矍铄，鸡汤的作用不可小视。若将鸡汤中加几味补益中药，效果更为明显。
《本草经解》
人参 气微寒，味甘，无毒 。补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服轻身延年。
人参气微寒，禀天秋令少阴之气，入手太阴肺经；味甘无毒，禀地中正之土味，入足太阴脾经，气浓于味，阳也。
肺为五脏之长，百脉之宗，司清浊之运化，为一身之橐龠（tuó yuè），主生气；人参气寒清肺，肺清则气旺，而五脏俱补矣。精者，阴气之英华；神者，阳气之精灵也。微寒清肺，肺旺则气足而神安。脾属血，人身阴气之原；味甘益脾，脾血充则阴足而精安。随神往来者谓之魂，并精出入谓之魄，精神安，魂魄自定矣。气虚则易惊，血虚则易悸；人参微寒益气，味甘益血，气血平和，惊悸自止。
邪之所凑，其气必虚；人参益气，正气充足，其邪自不能留，故能除邪气。
五脏藏阴者也，五脏得甘寒之助，则精气上注于目而目明矣，心者神之处也，神安所以心开，开者朗也。肾者精之舍也，精充则伎巧出而智益。久服则气足，故身轻；气足则长生，故延年也。
老母鸡炖人参怎样炖？
又到了一年的秋季，正是贴秋膘的时候。即将面临严寒的冬天，为了抵御寒冷的天气，推荐一道大补的药食同补的汤—老母鸡炖人参
老母鸡炖人参，汤中参味醇厚，人参为鸡汤增加鲜度，鸡肉鲜美，补益元气，强壮身体，安神益智。
1，选用3-5年的老母鸡，宰杀，放血，褪毛清洗干净，清理好内脏，清水中浸泡去除血水。
2，把几个大枣清洗干净，姜切片，葱切大段，栗子去皮，清洗人参的杂质
3，把鸡放入砂锅中，倒入莫过鸡肉的水，把准备好的材料加入，大火烧开，转小火炖2-3即可，食用前加适量盐调味
注意事项：
1，胃酸过多者，胆道疾患者不建议食用
2，方便食用可以将鸡肉剁块炖煮。
3，喜欢喝汤的，可以不加盐，味道喝起来清甜鲜醇。
首先你要买一只老母鸡，一定是母鸡，公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的然后杀掉。
第一步：把剁成块的老母鸡洗干净，用开水煮3分钟之后捞出来，用清水洗干净，这是为了去掉鸡肉里的血腥味。
第二步。准备个炖锅少倒点油，把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅同时放花椒大料。之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。放精盐料酒胡椒粉味精。 大火炖5分钟左右变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补。
到此，以上就是小编对于人参炖土鸡功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于人参炖土鸡功效的3点解答对大家有用。