一、娃娃菜炖火腿的家常做法？
材料：
生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许、娃娃菜1颗、金华火腿40克、瑶柱10克、瘦肉100克、罐装高汤3碗、水2碗。
做法：
1.娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；
2.瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；
3.热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；
4.下瘦肉丝，待熟即可食用。
功效：解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。
娃娃菜火腿汤的做法步骤
步骤1
火腿切片，放在开水中漂几分钟
步骤2
蒜切片，冷油下锅，闻到蒜的香味后，加入切好的皮蛋，略煎后，加入火腿片翻炒
步骤3
加入开水，煮3-5分钟，汤呈现奶白色，加入娃娃菜，加盖煮10-15分钟
步骤4
Ok上菜
二、火腿娃娃菜汤怎么做火腿娃娃菜汤做法介绍
1、主料：娃娃菜1棵、金华火腿40克、瘦肉10克、瑶柱100克。
2、调味料：生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许。
3、娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；
4、瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；
5、热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；
6、下瘦肉丝，待熟即可食用。
三、简单却十分鲜美的上汤娃娃菜，具体的制作方法是什么？
作为一个美食爱好者，我特别喜欢研究各种菜的做法。我觉得能给家里人做出好吃的，而且全家人都开心的吃完，这本身就是一种幸福。我做菜基本没有什么章程的，个人认为适合自己肠胃的才是最美的菜肴，所以我做菜大白话就叫做瞎做。
已经立夏了，随着气温的逐渐升高，人的胃口越来越不好，这个时候就不太适合吃大鱼大肉了，应该多吃点清淡的菜。俗话说：百菜不如白菜，可见白菜是种很有营养的蔬菜。而娃娃菜是白菜的精品，所以用娃娃菜做的各种菜肴这个季节可以多吃点的。
鲜美又有营养的上汤娃娃菜就应运而生了，娃娃菜的营养结合上汤的营养元素，绝对可以满足这个季节身体的所需，而且这道菜的口感特别棒，配米饭吃正好，下面具体给大家分享一下这道菜的做法。
材料
皮蛋一个?????????????娃娃菜1个??????????火腿肠1根???????????高汤适量
生抽3克?????????????盐2克??????????????淀粉适量
制作过程
1、娃娃菜可以切成6到8瓣，蒜切成蒜泥，皮蛋切成小块，火腿切成颗粒备用；
2、热锅凉油，油热后放入蒜泥炒香，然后加入上汤，我用的是排骨汤；
3、汤开后加入切好的娃娃菜煮一下，加入适量的盐，煮5分钟，煮至入味后捞出娃娃菜装进盘子里；
4、把切好的皮蛋和火腿颗粒放进汤里，炒一会加入水淀粉，收汁后泼在娃娃菜上，这道上汤娃娃菜就做好了，非常入味，汤也比较鲜。
在家做菜不需要多么昂贵的食材，最简单的食材更能做出家常味的美味，喜欢这道美食的朋友可以在家试着做一下，这个季节绝对比肉好吃。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤，辅料：火麻油、盐、蒜，做法：1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。
第一、把一颗娃娃菜洗干净，切成小细条，把火腿切成小块，皮蛋切成小块，咸鸭蛋切成小块。第二、锅里放油，加入葱花炒香，加入娃娃菜，翻炒2分钟，加少许水，焖煮5分钟，直到娃娃菜软烂。第三、把娃娃菜盛在盘子里，把咸鸭蛋块、火腿肠块和皮蛋块倒入锅中煮2分钟，然后把锅里的食材全部淋在娃娃菜上，撒上味精就可以了。
首先把娃娃菜洗净切成条状，火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎，锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿，焖熟，把娃娃菜均匀的摆放在盘子上，加入适量水烧开后倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋，大火煮一会，汤汁淋在娃娃菜上，美味的上汤娃娃菜就做好了
四、各种汤的做法
一、
意式蔬菜汤
原材料：
番茄半斤，红罗卜、土豆、西芹、洋葱适量，白菜，蒜头1粒
过程：
1.番茄、红罗卜、土豆、西芹、洋葱、娃娃菜切粒；蒜蓉
2.把洋葱、蒜蓉用油爆香，再放番茄、红罗卜、土豆、西芹、娃娃菜
翻炒一会儿，再放三碗水，滚后细火煮15分钟，放点鸡粉和糖调味就得啦
土豆，胡萝卜，西芹，白菜不用全放，
可以根据自己的喜好有所选择，但是西红柿一定要放多些，而且要煮烂，
溶在汤里才好吃
二、
五色蔬菜汤做法：
1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20―30克，
干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，
以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，
冷却后可置冰箱保存，3天内喝完
原料：植物油1大勺，洋葱1个切碎，中型土豆1个切丁，450克南瓜切丁，高汤1升，盐和胡椒调味。
做法：将洋葱在大锅中炒软，放入土豆，南瓜和高汤，以文火煮1小时，直到土豆和南瓜熟透变烂。
若有食品粉碎机，可将没有烂透的土豆或南瓜用漏勺取出，粉碎。否则，可用大勺的勺杯将其挤烂。将粉碎或挤烂的土豆或南瓜放回汤中，加热搅拌，加入盐和胡椒调味。最后可洒上香菜末。
营养成分：
能量：95千卡/400千焦；蛋白质3.2克;脂肪3.6克,其中饱和脂肪0.9克;碳水化合物10.9克,其中糖3.9克;纤维2.1克.
酸辣汤：
原料：干木耳10克，香菇8个，豆腐75克，笋片50克，高汤900毫升，糖1大勺，醋3大勺，酱油1大勺，辣椒油几滴，蛋白1个，水淀粉1大勺，葱2根1切碎，麻油少许。
做法：用水发木耳和香菇，切成大丝。豆腐切成1厘米见方的块。笋片切丝。将高汤烧滚，下入香菇，木耳，笋丝和豆腐，烧开后转文火煮5分钟。然后依次加入糖，醋，酱油，辣椒油，盐和胡椒，以水淀粉勾芡，蛋清打碎后浇入锅中成蛋花。起锅前滴上麻油。
营养成分
能量：66千卡/276千焦；蛋白质4.5克;脂肪2.6克,其中饱和脂肪0.4克;碳水化合物6克,其中糖1.6克;纤维0.5克.
芹菜叶豆腐}
用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油少许，高汤适量。
做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心呀，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。摘芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的高汤，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。
盐水鸡肝
材料：鸡肝，盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。
做法：将鸡肝充洗干净。放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒,加水,开火煮。水开后转小火,煮十分钟，然后大火收干水。捞出切片装盘。
上汤菠菜
原料：菠菜适量、皮蛋1个，咸蛋半个，蒜一瓣，瘦肉丝一把。高汤适量。
做法：1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用
2、烧热砂锅，加入少量高汤，把蒜片炒香
3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入高汤，烧开
4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋，待肉熟，入味，即可。
本来的菜谱是要求2个皮蛋和1个咸蛋的。果果总觉得蛋黄的热量高，吃的太多对减肥没有帮助，就减了一个皮蛋和半个咸蛋的分量。
说这么多不如你来这里交流的好
不止汤还有别的哟
来学习
【西红柿鸡蛋汤】
原料：红番茄1――2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
【紫菜蛋花汤】
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
【酸辣蛋花汤】
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
