现在是柿子成熟的季节。柿子是一种非常季节性的水果，大部分在秋天成熟。这个季节的柿子软糯多汁，香甜可口。此外，还有润肺止咳的功效。被认为是适合秋季食用的水果之一，很受大众欢迎。医大二院主管营养师边珊珊建议，柿子好吃，但不要贪多。
从柿子的营养成分来看，主要含有碳水化合物，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。，以及少量的蛋白质、各种矿物质和维生素，还有健康的植物活性物质。柿子含有丰富的维生素，如维生素C，比一般水果高1至2倍。维生素C有防止牙龈出血、抗氧化、增强免疫力的作用。柿子还含有丰富的水溶性膳食纤维，具有良好的通便作用，有助于维持肠道菌群的正常生长。此外，柿子中含有较多的有机酸和单宁酸，能刺激肠道蠕动，帮助肠胃消化。适当食用可以增加食欲。柿子性寒，有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。秋季吃柿子可以有效缓解秋燥引起的咽喉干燥、肺热。
俗话说，柿子要捏起来软。选择熟软的柿子，因为不熟的柿子会有涩味。造成柿子涩味的物质来源是单宁酸。鞣酸到达胃后，会与胃酸接触，形成不溶于水的沉淀物，还会吸附胃中的食物残渣，形成柿子石。如果柿子石比较小，可以通过肠道排出；如果是中等大小，可能会在肠道内形成堵塞；柿子石大的话，会留在胃里，不断刺激胃黏膜，引起胃溃疡。
营养学家建议市民每天可以吃一到两个柿子。为了减少肠胃刺激，不要空吃柿子。对于一些特殊人群，柿子要根据自身情况食用，糖尿病患者、慢性胃病患者、病后痊愈的患者要控制量。(记者庄媛)
