大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淹糖醋蒜水的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍淹糖醋蒜水的功效的解答，让我们一起看看吧。
糖醋蒜的水能干什么？
大家在腌糖醋蒜时，蒜吃完了，会留下很多的糖醋汁，很多人会把他倒掉，其实我们可以把它利用起来，比如拌凉菜的时候可以用，吃饺子的时候可以当蘸汁，做鱼的时候放点去腥，你学会了吗？
可以调成醋汤兑点水，夏季吃凉面或吃蒸面用，可以用来炒各种醋溜菜(醋溜白菜，醋溜豆芽，醋溜莲菜等么，可以用椒子，生姜，葱炒腊汤，吃醋汤手擀面或腊汤饺子，可以继续再泡点糖腊蒜，也可泡地丁，泡辣椒，萝卜片，黄瓜皮等，两三天就可入口，适合夏季口味。
可以腌黄瓜，但是黄瓜要先处理一下。黄瓜切条或者切蓑衣刀，用盐撒在上面等腌1小时以后控净水，在放入糖醋汁里面，在最上面在撒一层白糖，封口，放冰柜里面，一周以后就可以了。
其他的腌萝卜也可以，和腌黄瓜一样，但是没有用盐腌着一步骤，容器口不用封，让萝卜的气味都放出去。
超市买的糖蒜水的正确腌制方法？
1. 处理大蒜：将新鲜大蒜的外皮去掉，放入清水中泡一天一夜，中间换水一次，以去除蒜的辛辣味；
2. 晾干大蒜：将泡好的大蒜捞出，放在阴凉处晾干，注意不能晒太阳；
3. 煮糖蒜水：根据个人口味，在醋中加入适量的糖，一般比例为3:1至3:2之间，可使用白醋、米醋或陈醋。煮糖蒜水时不要放水，纯醋和纯白糖煮，这样煮的糖蒜水不会坏。醋和糖的比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜点的可以多放些糖，喜欢酸点的可以少放些糖；
4. 腌制糖蒜：将煮好的糖蒜水放晾，蒜也控干水分后，放入无油、无面、无水的坛子中，倒入糖蒜水浸泡。注意坛子要保持干净，无油、无面、无水，这三样是腌制糖蒜的大忌；
5. 密封保存：将糖蒜放入坛子后，密封保存。一般腌制三个月以上，糖蒜才不会辣。之前吃会辣。
你可以根据个人口味调整食材的用量，希望这份食谱能够帮助你腌制出美味的糖蒜水！
糖蒜水怎么腌？
原料：紫皮大蒜头5000克。
糖醋汁配比：清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克。
具体做法：
1、将大蒜头用清水清洗干净，捞出，放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪去头尾，剥去最外层的老皮，备用。
2、将处理好的大蒜头放入盆中，加入精盐60克、高度白酒10克，然后加入凉白开淹没大蒜，浸泡12小时后将水倒掉，重新加入60克精盐和10克高度白酒以及凉白开，重新再浸泡12小时。
腌糖蒜为什么得用盐水泡一夜？
一是盐水具有清洁杀菌的作用，浸泡后可杀灭部分蒜里的细菌；
二是盐水还具有去除异味的功能，用来泡一泡蒜，可以减轻蒜独有的味道；
其次盐水具有渗透作用，可使蒜里多余的水分析出，有利于糖醋汁的渗入，这样泡过后的蒜更易入味、口感也更脆爽好吃。
泡了蒜的醋有什么用？
大家好！我是竹灵，我来分享一下我泡了蒜的醋都是用来干嘛的，因为倒掉的话确实觉得有点可惜
1、用来蘸饺子吃
2、炒糖醋白菜
3、凉拌菜，本人亲自试验，拌包菜，很不错。
我来说说拌包菜的做法，超级简单。
准备一个包菜，洗干净沥干水分，切成细丝，再剁点蒜末备用。
然后把包菜丝装到一个大盆里，放入醋、蒜、白糖搅拌均匀。
拌匀后撒上辣椒面，花椒面浇上热油再次拌匀即可，拌匀后腌半个小时后食用口感更佳。
这道菜是酸甜口的，不用放味精。酸甜的味道，要自己掌握，因为每家泡蒜的那个糖醋比例都不一样，拌的时候尝一下调成适合自己的味道就可以了。
【备注】
到此，以上就是小编对于淹糖醋蒜水的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于淹糖醋蒜水的功效的5点解答对大家有用。