一、乳酪蛋糕的好处
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
适用人群
所有人群均可食用奶酪。
对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
适用量
每次20克。
特别提示
吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。
健康红绿灯
奶酪热量较高，多吃容易发胖。
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。
注意啊！：吃乳酪蛋糕容易胖
因为乳酪蛋糕用奶油奶酪做的，而且加奶油之类的很多
二、求轻乳酪蛋糕简单做法
抹茶轻乳酪蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
抹茶轻乳酪蛋糕的制作材料：主料：1.细砂糖40公克奶油乳酪180公克牛奶180公克2.熔化奶油120公克3.蛋黄3个4.玉米粉40公克抹茶粉14公克5.蛋白3个细砂糖80公克6.海绵蛋糕体1片教您抹茶轻乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶轻乳酪蛋糕才好吃将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒，呈cream状。?
熔化奶油加入作法材料中拌匀。?
蛋黄加入作法材料中拌匀。?
将材料4一起过筛后加入作法材料中拌匀。?
将材料5拌打至湿性发泡后，与作法材料拌匀即為馅料。?
在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。?
将馅料倒入作法的模型内，隔水烤焙，以上火100°C、下火180°C，烤约50分鐘。?
将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。?
份量：8吋圆形烤模1个。
三、奶酪蛋糕
食材：奶油奶酪酸奶油砂糖鸡蛋鲜奶油辅料：低筋面粉玉米粉柠檬汁小贴士：做好的奶酪蛋糕一定要放在面包桶内凉透再拿出，要不然会整个散掉，可以用取下的锡纸包住放进冰箱冷藏一晚上，第二天再打开以后切片做法：1.先把准备好的酸奶油和奶油奶酪放在室温底下软化3.将一个鸡蛋打好4.提前筛好面粉和玉米粉5.切好半个柠檬，到此准备工作完成6.将软化好的奶油奶酪慢慢搅拌，要轻轻的7.加入砂糖慢慢搅拌均匀，我家的幼砂糖用完了，所以只好用普通白砂糖代替，结果同样的计量，就偏甜了，而且白砂糖颗粒比较大，会影响最后的口感，所以还是建议用幼砂糖比较好8.然后加入酸奶油继续缓慢搅拌均匀9.接着分次加入蛋液，继续搅拌均匀10.下面加入鲜奶油和柠檬汁，搅拌均匀11.最后加入筛好的面粉和玉米粉，全部混合均匀12.将所有原料加入面包桶，选择蛋糕制作程序，启动开关，开始搅拌13.等搅拌完成面包机进入休息状态时，拿出面包桶，在上面覆盖上一层锡纸14.将面包桶放回面包机，继续后面的烘焙程序，注意不要烫到手15.程序结束后，去掉上面的锡纸，奶酪蛋糕就做好了，最后切片图忘了拍照了，就一家人吃完了，汗，口味还是不错的，方便家中没有烤箱的朋友制作16.挤完汁的柠檬不要扔，要么可以放进冰箱除味，要么可以像我一样放进自制的青梅汁中间泡制，可以使青梅汁的口感更好，呵呵17.后来又用奶油奶酪和幼砂糖做过一次，口味比上次要好，所以来补充出锅图
四、生酮烤奶酪蛋糕怎么做
奶酪蛋糕怎么做
材料
奶油奶酪300克，草莓8-10颗，动物性鲜奶油150克，糖80克，融化黄油30克，酥脆饼干100克，吉利丁2片，柠檬汁1大匙，巧克力适量
做法
1.饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬。
2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化。
3.奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。）
4.鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面。
5.再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可！
