一、德宏猪皮做法？
德宏猪皮是云南德宏州地区的传统美食，下面是制作该菜品的简单做法：
材料：
–猪皮500克
–姜片适量
–大蒜头适量
–料酒适量
–食盐适量
–辣椒粉适量
–八角适量
–葱段适量
步骤：
1.准备猪皮：选择新鲜的猪皮，尽量选择带有一定厚度和胶质的部分。将猪皮切成块状。
2.水煮猪皮：将切好的猪皮放入大锅中，加入足够的水，倒入适量料酒。大火烧沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。
3.刮洗处理：将水煮过程中产生的泡沫冷水过洗掉，并用刀背或者刀柄轻轻刮去外面残留的黑色物质。然后将洗净的猪皮再次切成块状。
4.煎制：取一平底锅，在底部撒上一层食盐，并摆放适量的姜片、蒜头和八角。然后将切好的猪皮块放在锅底，用中小火慢慢煎制，煎至猪皮两面金黄酥脆。
5.调味：在煎制的过程中，根据个人口味可以撒一些辣椒粉调味。
6.享用：制作完成后，将炸好的德宏猪皮捞出沥干，沥去多余的油份。可以将其切成适当大小的块状或者直接食用。德宏猪皮通常作为下酒菜、零食或配菜食用。
注意事项：
1.在处理猪皮时要小心使用刀具，避免造成伤害。
2.确保底部撒上的食盐足够厚实，以免猪皮粘连于锅底。
3.炸制时火候要控制好，以免过度焦糊或过于油腻。
祝您成功制作美味的德宏猪皮！如有其他问题，请随时提问。
二、德宏腌菜做法？
青菜晒干洗净，晾干水分切成段，放入姜丝，辣椒粉，八角粉，花椒，糖，盐搅拌均匀，放入坛中，盖上盖子，放阴凉处半个月左右即可食用
三、介绍德宏的美食导游词？
今天我来介绍德宏美食竹筒饭。云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。因地域或习俗的不同，做法也各有差异，有点喜欢全部用糯米，有的喜欢用粳米。是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。
这种原生态的做法不仅能最大程度保留米饭的清香，还能够将竹子中的一股子天然竹香味也恰如其分的融入其中，形成美味诱人的珍馐美食。
四、德宏小吃做法大全？
德宏小吃泡鲁达的做法：
首先准备原料：牛奶一杯（约200ml）、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30ml。
然后做的过程如下：1、汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底；2、大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中；3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉；4、取一只杯子放入西米、冰块，然后倒入牛奶，放入椰丝、炼乳稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上面包片，可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。
五、德宏牛扒烀做法？
具体步骤如下：
第一步：
牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步：
热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。
第三步：
起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。
第四步：
下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。
所以煎牛排并不是一件很难的事，大家只要根据上面的方法步骤进行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排来。
六、德宏泡包菜做法？
制作步骤：
在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.
1.选包心菜，圆，大，重。手办叶就断。
2.将包心菜撒适中块（用手办最好，大小随意）；自来水冲洗净风干。
3.泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。再加入蒜四小囊，白醋四分之三瓶，新鲜红辣椒（特辣的）或泡椒大把；白糖一小勺；（泡菜水咸淡可尝至偏咸一点，如淡了就不能入味），再放入菜块。卤水与泡菜平，不够时加凉的水与白醋。最后封坛口时用高度白酒。（最好用凉水制卤，不娇气，不易生霉花）
4.取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。如发现泡菜软烂发臭，已变质，不能食用.
特点：清香，甘脆可口，多样色彩，咸酸适口。一盘是泡菜，一盘是花生。酸菜的制作不同于泡菜，不要混为一谈。
七、德宏水腌菜做法？
菜洗净，晾干，放入桶中，放入各种调料，密封一段时间，即可
八、德宏杂菜汤做法？
用料
洋瓜尖一把
空心菜100g
番茄一个
腌酸笋50克
傣味杂菜汤的做法
水煮开把酸笋用水冲过几下下锅，放盐巴、味精、鸡精，煮大概6-7分钟。
最后放入番茄和蔬菜，再煮3-4分钟。（菜煮熟就可以）
九、德宏粉条鱼做法？
德宏粉条鱼是一道云南的传统名菜，以其独特的口感和美味受到广泛喜爱。以下是德宏粉条鱼的做法：
所需食材：
–鲜鱼（如草鱼）：500克
–粉条：适量
–蒜蓉：3瓣
–姜片：适量
–青红椒：适量
–料酒：适量
–生抽：适量
–盐：适量
–鸡精（可选）：适量
–青蒜（可选）：适量
步骤：
1.将鲜鱼清洗干净，切成大块备用。
2.热锅加入少许油，烧热后放入葱姜爆香。
3.将切好的鲜鱼块倒入锅中，用中小火慢慢翻炒至两面微金黄。
4.加入料酒去腥，再加入生抽、盐和适量的水（足够覆盖鱼块），盖上锅盖焖煮10分钟。
5.取出已经焖好的鱼块，将鱼肉剁成细茸备用。
6.将粉条用清水泡发，至软后切为适合的长度。青红椒切成细丝备用。
7.另起锅热油，放入蒜蓉和姜片炒香。
8.加入切好的粉条和青红椒丝，炒匀。
9.倒入之前剁好的鱼肉茸，继续翻炒均匀。
10.最后加入适量的盐、生抽和鸡精（可根据个人口味调整），继续翻炒均匀片刻即可。
11.盛盘装饰，如果喜欢可以撒上一些切碎的青蒜。
温馨提示：在做德宏粉条鱼时，可以根据个人口味适量添加一些辣椒或其他调料来增加风味。另外，在焖煮鱼肉的过程中可以根据需要加水以控制汤汁浓稠度。享受您自制的美味德宏粉条鱼吧！
十、德宏傣味牛脚做法？
德宏傣味通常是以～酸～字打头的，牛脚也不例外，这和傣族居住的热带亚热带气候环境有关，傣味凉菜居多。
下面让我们一起来学做德宏傣味牛脚做法：
原料：刮洗干净的黄牛脚2～4只，
佐料：红色、绿色小米辣各适量(色彩鲜艳有食欲)、老姜、红蒜、花椒(野生花椒最佳)、青柠檬、大芫荽、本地香菜、生抽、食用白醋、盐、味精。
1：将处理干净的牛脚用冷水在大锅里用大火烧开，小火炖6～7小时(里面放适量姜片葱结去腥)。
2：将煮烂的牛脚捞出，用冷水冲凉，去骨，切成条状，再用冰水淘洗一下滤干水份(以防黏连)，装入容器盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏备用(这样会增加牛皮牛肉的口感～Q弹有嚼劲)。
3：把洗干净的红、绿小米辣剁成粒，这样比较容易入味;姜切成沫;蒜剁成蒜泥;花椒用油炸出花椒油;大芫荽切段;香菜切段;青柠檬部分切片、部分挤出柠檬水在小碗里备用。
4：用一个适中的容器,放入剁好的青红小米辣、花椒油、生抽、适量盐、味精、适量食用白醋、适量白开水、柠檬水,调味要稍重一些，因为和牛脚拌匀之后味道会变淡一些。
5：拿出冷藏过的牛脚肉，倒入调好的料汁，撒上大芫荽段、香菜段、青柠檬片，慢慢簸至所有调料和牛脚肉充分接触入味，最后装盘撒上一些小葱圈装饰一下。
一道酸辣、开胃、清爽、色香味俱全、弹性十足的的德宏傣味牛脚就做好了，你学会了吗？不防也动手做一做吧！
