全国人民都知道广东人爱煲汤，他们最懂得养生，因为在广东人的传统家庭里，不管你是什么社会阶层，什么公司地位，只要涉及到煲汤，他们都是按照季节来煲汤，并且认为制定节气才是正确的喝汤方式。
现在是春夏交替时期，春雨多，气温热。人也容易出现湿气重、肠道不适、肝火旺盛等问题。他们也容易出现春困和全身疲劳，尤其是老人和孩子。形势非常严峻。
所以最适合熬能“清热祛湿”的汤。多喝这样的汤，可以排除体内湿气，这样会让胃舒服，减少肝火。
下面，小鹿将分享一些广东人在这个季节必做的汤做法。在春夏交替的季节，广东人必须煮五种汤。家人要多喝清热利湿，健康迎接夏天，按节气吃喝，更有营养。
“第一名:苦瓜黄豆排骨汤”
◇「材料」:苦瓜1个，黄豆500克，排骨、姜、盐。
◇“实践”:
第一步|提前将大豆浸泡2小时以上；
第二步|排骨切块后，浸泡2小时，滤出出血的泡沫，然后焯水去腥；苦瓜去核后切成均匀的块状；
第三步|锅中烧开开水，直接放入黄豆、排骨、苦瓜、生姜，大火煮开后小火焖2小时；
第四步|炖好后，在锅里加点盐调味，就可以喝汤了！
“第二道菜:老鸭薏米冬瓜汤”
◇「食材」:老鸭半只、冬瓜1片、薏米、葱姜、盐、胡椒粉。
◇“实践”:
第一步|将鸭子洗净剁碎，冬瓜去皮切块，薏米洗净，用清水浸泡；
第二步|将鸭肉块放入锅中，用清水浸泡，去除浮沫，捞出洗净；
第三步|改锅加热，鸭肉放入锅中无油，翻炒至出油，铲出；
第四步|锅中烧开水，加入鸭肉、冬瓜、薏米、生姜，大火烧开，小火炖1小时。
第五步|用胡椒粉和盐调味，再煮5分钟，然后出锅。
“第三种方法:鸡骨草红豆祛湿鸡汤”
◇「材料」:鸡骨草一把、土鸡半只、薏苡仁、茯苓、蜜枣、姜、盐。
◇“实践”:
Step1|鸡骨草不要撕，用水冲洗一下就行，鸡肉切成小块，其他食材洗净。
第二步|将所有材料一起放入锅中，倒入清水。大火煮沸后撇去溢出的浮沫，再小火煨1小时，让鸡骨草的香味沸腾出来。
第三步|最后加点盐调味，煮一会儿再上桌。
“第四道菜:手指桃炖汤”
◇「材料」:瘦猪肉半斤，五指桃1把，胡萝卜，芡实，茯苓，枸杞，生姜，蜜枣，盐。
◇“实践”:
Step1|五指桃洗净，去脏；
第二步|将瘦猪肉用水浸泡两小时，滤出血水，清洗干净；
第三步|将五指桃放入锅中，将其他材料和瘦猪肉放入锅中，倒入水烧开，改小火炖1.5~2小时。
第四步|用锅附近的一些盐给汤调味，就可以喝了。
《第五道:霸王花炖猪骨汤》
◇「材料」:500g猪骨、霸王花、百合、玉竹、杏子、无花果、胡萝卜、蜜枣。
◇“实践”:
第一步|所有食材提前浸泡1小时，洗净备用。
第二步|将猪骨切成大块，放入有冷水的锅中去腥，去掉溢出的浮沫，取出洗净；
第三步|所有食材和大骨头。将姜片一起放入汤锅中，倒入足够的热水，大火烧开，小火炖1.5~2小时。
第四步|关火前5分钟，加点盐调味，享受汤的美味。
春夏交替时节，广东人必煮五汤，家人多喝清热利湿，健康迎接夏天，关注@鹿小食。欢迎大家分享，收藏，喜欢~
