大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼腥草熟吃的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼腥草熟吃的功效的解答，让我们一起看看吧。
生折耳根和熟折耳根的区别？
折耳根生吃和熟吃都是可以的，两者就营养和食用口感上来说，并没有很大区别，只是生吃折耳根损失的营养成分较少，能够最大程度上发挥鱼腥草中的鱼腥草素，起到抑菌消毒的作用，对于风热感冒、疱疹等情况有所缓解，但是鱼腥草性寒，生吃寒性较大，熟吃就能够在一定程度上缓解寒性，吃法较为温和，适合大多数人食用，常用来炖鸡、清炒等。
凉拌鱼腥草焯水可以去掉凉性吗？
凉拌鱼腥草焯水不能去掉凉性！
鱼腥草凉拌可以不用焯水，全凭个人喜好。如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。
凉拌鱼腥菜的做法，主料：鱼腥草200克；辅料：水豆豉2勺、醋少量。做法，野生鱼腥菜两小把。掐成小段清洗干净。沥干水份倒进菜盆。放到水豆豉和醋即可。
鱼腥草只能凉拌吗？为什么炒熟的鱼腥草会变黄色，口味也会变苦？
也可以炖汤，和鸡肉鱼肉都可以，
给你推荐一份鱼腥草鲫鱼汤
材料：鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜
做法：
1、猪骨飞水待用。
2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。
3、放入飞过水的猪骨。
4、放入鱼腥草一起煮沸。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。
鱼腥草在我们老家四川是最受欢迎的一种蔬菜，吃鱼腥草是分季节的，开春的嫩芽最爽口，在两三片叶子的时候采摘最佳，只需要清水冲洗干净放适量的盐，糖，醋，浇上老家的红油，一份爽口小菜让你味蕾大开，其它季节都吃根，只需要用开水快速肏过马上透凉，凉拌一样的脆爽化渣，不仅凉拌好吃，同时炒，炖一样好吃，高温下草根就会很糯！鱼腥草特殊的味道在你慢慢习惯后就会离不了，也因为它特殊的味道所以还有很多人不喜欢吃！春夏的草根又白又嫩，秋冬的草根才会变黄，但是味道是不会变的！
作为一名鱼腥草的忠实粉丝来回答。
鱼腥草的做法不只是凉拌这一种，我们小时候就喜欢在田坎上挖野生的，带小叶子的和糊海椒面凉拌最好吃。
还有一种没有长出小叶子，在街上买回家的，可以和腊肉一起炒着吃，口感粉粉的，腊肉和鱼腥草独特的香味在炒锅里翻滚，也是别有一番风味。
再有就是拿来涮火锅，把鱼腥草捆成小捆小捆的放进锅里。
煲汤我也试过，那是生病了，在网上搜来的做法，买了排骨 鱼腥草 番茄一起煲汤，喝起来酸酸甜甜的还不错，可家里人倒是被我吓得不敢动筷子。觉得是黑暗料理。哈哈哈。
我们贵州人喜欢吃烙锅，鱼腥草切成碎碎的，做蘸水，干辣子面里面放点也好吃。油炸洋芋放点鱼腥草，那味道比葱花好吃多多了。
作为一个生活在鱼腥草横行的大贵州女娃来说，鱼腥草的吃法绝对不止凉拌！下面我会给你们说下我们那边鱼腥草的吃法大全吧！
1、凉拌鱼腥草(当然我们那边叫折耳根)
原料:
折耳根、小葱、香菜、从江糟辣椒、鸡精、盐、蒜沫
步骤:
1、折耳根洗净掰小段、小葱、香菜洗净切碎、蒜捣成蒜沫
2、大碗里两大勺糟辣椒，一小勺鸡精，一小勺盐
3、折耳根、蒜沫、小葱、香菜倒入大碗搅拌均匀
凉拌折耳根完成！
2、折耳根炒肉
鱼腥草不只是只能凉拌的，做法有很多种，比如鱼腥草炒猪肝、鱼腥草炒腊肉、鱼腥草肉丸子、煲汤等做法，鱼腥草微苦，但有着清热解毒的功效！
下面我分享一下我制作鱼腥草的制作方法，希望对大家有所帮助！
将鱼腥草去掉根须用清水清洗干净，剁碎后备用
肉选择猪五花（也可以选用纯瘦肉），清洗干净后，剁成肉泥备用
取一个盆，放入剁好的肉泥和鱼腥草碎，倒入适量的生抽、食盐搅拌均匀
然后用手将肉馅捏成大小适中的丸子，放入盘中
将捏好的丸子放入蒸锅中，蒸锅上气转中火蒸二十分钟左右取出
将盘子中的汤汁倒入炒锅中，放入适量的淀粉勾芡，放入葱花，根据个人口味添加适量的食盐、香油
将勾好的芡汁浇在丸子上即可
鱼腥草在南方叫做折耳根，本是中草药，它的药用价值非常高有着清热解毒，利尿消肿等作用。但是它拥有一种特殊的腥味，常常让人难以接受。
鱼腥草的做法不单单适合做凉拌菜，也可以做成热菜来吃。比如容易做的鱼腥草炒肉丝~
准备食材鱼腥草、里脊肉、青红椒
1:将鱼腥草根部比较硬的部分摘去以及根虚，摘成小段，摘完后再次用水洗干净放入干净的盆中加入冷水再加一小勺盐搅匀，浸泡5～10分钟。
2:把肉切丝，加入少许的盐、味精、料酒、湿淀粉抓匀腌制待用。把青红椒切丝待用。
3:水烧开将鱼腥草焯一边捞出
4:锅里加油待油温升至3～4层热时倒入肉丝，用筷子划散捞出，将锅里多的油倒出只留少许油，烧热，加入鱼腥草翻炒，再倒入滑炒过的肉丝，加入适量的盐，味精，料酒，生抽，翻炒均匀，在出锅时放入青红椒丝即可装盘。
（鱼腥草本身就有点苦涩，若不喜欢可以多放些辣椒，用辣味来掩盖些）
到此，以上就是小编对于鱼腥草熟吃的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼腥草熟吃的功效的3点解答对大家有用。