大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制凤梨馅窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍自制凤梨馅窍门的解答，让我们一起看看吧。
凤梨馅的做法君之？
凤梨馅的做法：
用料：菠萝（或凤梨） 两只；黄冰糖 100克；麦芽糖 80克。
做法步骤：
1、菠萝去皮，洗净，将中心的肉单独切出来。
2、切碎。
3、用料理机打碎，挤去多余汁，其余果肉剁碎，也劲量挤去汁。
凤梨馅太甜了怎么办？
1.加料
2.因为加点原料进去就不会太甜了
3.在种类上来说：菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝，就像黑人白人都是人一样。
凤梨是学名，菠萝则是一种俗称。在品种上说：台湾凤梨与我们这的菠萝其实是不同的两个品种，但是它们都是凤梨科、凤梨属。从这两者的外皮上我们也可以区分。菠萝外皮的块会比较小，凤梨的外皮恰恰相反，它的外皮会较为饱满。还有一点就是菠萝的外皮会扎手，凤梨不会。凤梨的果皮会薄一些，能够轻松的削皮，菠萝的皮相对会厚很多，很难削掉。
凤梨馅不抱团怎么办？
熬到颜色变成深琥珀色，可以抱团为止； 如果冷却后特别硬的话就是熬的太干了，可以加点凤梨汁再炒炒，没有凤梨汁就加水； 如果冷却后特别湿，不好抱成团的话就是炒的还不够，可以回锅再炒。
凤梨馅制作方法：
步骤 1
先把凤梨去皮切大块，这个过程比较费劲，可以买凤梨的时候直接让店家处理好；
步骤 2
把切好的凤梨全部放进厨房一体机，设置速度5挡，打10秒钟左右；
步骤 3
厨房一体机设置速度L、温度110℃，时间约45分钟，打开塑料盖，自动翻炒；
月饼凤梨馅怎么保存？
有两种保存法。
1，冷藏法，对需要短期使用的凤梨馅，用保鲜膜或保鲜盒封闭好，放入冰箱的恒温盒保存就行，这样能保持10左右的新鲜。
2，如果长时间不食用的凤梨馅，用保鲜盒包装好，放入冰箱或冰柜的冷冻室进行冷冻，这样大概能保存半年不变质。
凤梨酥馅麦芽糖换成蜂蜜可以吗？
可以的，将凤梨酥馅中的麦芽糖换成蜂蜜是完全可行的。蜂蜜作为天然的甜味剂，不仅能为馅料带来甜味，还能增加一丝独特的花香和果香。使用蜂蜜时需要注意以下几点：
1. 调整用量：蜂蜜比麦芽糖甜度高，所以在替换的时候要根据蜂蜜的甜度来适量减少使用量。
2. 控制火候：蜂蜜在高温下容易焦化，因此在制作馅料时要特别注意火候，避免直接高温加热，可以采用隔水蒸煮的方式来融化蜂蜜，以免烧焦。
3. 考虑质地：蜂蜜的水分含量一般比麦芽糖高，这可能会影响馅料的最终质地。如果使用蜂蜜，可能需要通过长时间煮制来蒸发多余的水分，使馅料达到理想的浓稠度。
替换后的凤梨馅会有不同的风味和口感，可以根据个人喜好进行尝试和调整。
凤梨酥的馅料通常采用麦芽糖作为甜味剂，而不是蜂蜜。麦芽糖是由麦芽或淀粉制成，其甜度较高，而且能够使凤梨酥的口感更脆，更有质感。相对而言，蜂蜜的甜度略低，口感也较为粘稠，会影响凤梨酥的咀嚼感。
因此，虽然可以通过将麦芽糖换成蜂蜜来替代，但建议在调整配方时要谨慎，以免影响凤梨酥的口感和质量。
南瓜饼菠萝馅的做法？
准备食材：糯米粉，南瓜，菠萝馅，熟芝麻。
制作方法：首先我们先准备一块南瓜，在准备南瓜的时候，建议大家准备老南瓜，这样做出来的南瓜饼口感才会更加的香甜软糯。准备好老南瓜以后把老南瓜给清洗干净，然后把南瓜的外皮给去掉，再去掉之后就可以把南瓜放在蒸锅上蒸熟了，等到南瓜蒸熟以后，我们把南瓜压成南瓜泥。等到压好南瓜泥以后，我们在南瓜泥中加入适量的糯米，加入糯米粉的量，也可以根据南瓜泥的湿度来决定，然后再揉成光滑的面团就可以了。
然后我们准备一个菠萝，菠萝的外皮削掉之后切碎，之后准备一口不粘锅，然后把切碎的菠萝放在锅里面之后再加入一些白糖，然后用小火进行炒制的菠萝超软，以后炒至水分都慢慢的减少，就可以关火出锅了之后，我们就可以把做好的南瓜面团分成一个个均匀的小记子之后用手压扁压成饼状，然后就可以把做好的菠萝馅包在面团当中，之后把收口收紧。
再收紧以后我们可以做成一个圆形，然后再按压成饼状之后，在一面刷上少许的清水，然后再粘上一些白芝麻，然后就可以放在锅里边进行烙制。准备一口平底锅或者是一个电饼铛，然后在锅底刷上一层食用油，等到油了以后就可以把南瓜饼放在锅里边进行烙制了，等到一面烙至金黄定型以后进行发面，把另一面也烙至金黄，如果用手按一下南瓜饼能够回弹的话，就说明已经烙至成熟了，然后就可以盛出来放凉食用了。
到此，以上就是小编对于自制凤梨馅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制凤梨馅窍门的6点解答对大家有用。