大家好！我是一个热爱生活美食的大叔。每天可以分享几个好吃的家常菜，和大家分享交流学习，可以让我的厨艺更好。
今天是星期一，又到了忙碌的时间，你也是。
给大家分享一道好吃的家常菜，苦瓜炒鸡蛋，简单，营养，美味。
准备食材，
苦瓜1个，鸡蛋3个，洋葱半个，小米辣，
配料的准备，
盐，鸡精，食用油，
烹饪方法，
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2.苦瓜洗净切丝，或切丁，小米切段，葱切段。
3.锅里的水烧开，苦瓜煮30秒，捞出备用。
4.起锅烧油，油温五成热，倒入蛋液，煎至两面金黄散开，取出待用。
4.起锅烧油，提高油温，放入葱和小米辣，翻炒，倒入苦瓜，翻炒几下，加入盐和鸡精，翻炒均匀，
5.最后倒入炒鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。
这不是很简单吗？赶紧试试吧。很好吃，不苦，没了。
温馨提醒，
苦瓜焯水的目的是炒一下，不要太苦，所以这一步因人而异。
喜欢就喜欢，关注就关注。欢迎收藏转发。谢谢大家的支持！
