大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇炒粉丝窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇炒粉丝窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒粉丝家常做法怎么不坨？
1.将粉丝用冷水浸泡1小时，泡用手能掐断捞出控干水分加入点油拌匀。
2.准备辅菜并切好，将鸡蛋打成蛋液，大蒜切片生姜切丝。
3.热锅热油倒入蛋液然后用筷子搅碎盛出备用。
4.另起油锅放姜葱蒜爆香后放入备菜，加入粉丝加生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀出锅。
炒粉丝时，只要牢记这3个技巧，粉丝鲜香爽口，根根分明，比店的更实惠更好吃。
炒细粉丝时，一定要提前用冷水泡，不能煮，用冷水浸泡粉丝，炒出来根根分明，口感也更好，赶时间的话，也可以用温水泡，但水温不宜过高。
粉丝容易粘锅，要先炒配菜再放粉丝，配菜可以根据自己的喜好来搭配，加入配菜，既可以防止粉丝粘锅，还可以增加营养和口感，一举两得。
粉丝下锅后，动作要快，不然很容易粘连，我喜欢把料汁调好，直接倒进去，这样才不会手忙脚乱的。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。
放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。
然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。
倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝先倒出。
步骤/方式一
把粉丝放入热开水中浸泡十分钟，过凉后控干水分
步骤/方式二
里放入2克盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺红烧酱油、3克白糖，搅拌均匀。
步骤/方式三
冷油冷锅，先放30克肉末炒散后，再放入适量豆角碎和辣椒碎炒香
步骤/方式四
炒粉丝家常做法不坨。
主要原因在于加入淀粉水和火候的掌握。
为了让炒粉丝不坨，可以事先用开水焯烫一下，去除多余的淀粉，炒制时一定要加入适量淀粉水，避免炒干水分导致出现结块现象；同时要掌握好火候，不要火太大，否则很容易出现粘锅或爆炒现象。
炒粉丝是一道常见的家常菜，下面是一种不易成坨的炒粉丝做法：
所需材料：
- 干粉丝：适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青椒等）：适量
- 肉类（例如鸡肉、虾仁等）：适量（可选）
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
空气炸锅炒粉丝的做法？
香菇500g 大蒜6瓣
龙口粉丝20g 海鲜生抽酱油3勺
耗油1勺 白糖1勺
料酒1勺 麻油1勺
香油几滴 十三香一小勺
调和油适量
空气炸锅之蒜蓉粉丝烤香菇的做法步骤
1. 香菇洗过，去根后，撒盐淹一会！
2. 大蒜切沫备用。
3. 龙口粉丝煮一下。用冷水浸泡！
材料：
1. 粉丝：100克
2. 胡萝卜：1个
3. 青椒：1个
4. 鸡肉：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 植物油：适量
步骤 1：花甲放入盐和油吐沙 粉丝温水泡软 金针菇切根洗净调个酱汁:一个大蒜打成蒜泥 锅中加油热了加入一半蒜泥炒至金黄➕1勺郫县豆瓣酱炒香捞出步骤
2：另一半的生蒜泥➕3勺生抽➕1勺蚝油➕1勺糖➕小半勺味精搅拌均匀步骤
3：拿一个大碗 放上锡纸做成锡纸碗 铺上金针菇 刷一层酱料 再铺上粉丝步骤
4：放入花蛤 倒入剩下的酱料倒入水没过粉丝 撒上小米椒步骤
5：盖上锡纸折好 空气炸锅 180度20分钟 拿掉盖的锡纸再烤10分钟 中间记得翻一下 时间到出锅撒上葱花即可
到此，以上就是小编对于香菇炒粉丝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇炒粉丝窍门的2点解答对大家有用。