大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚕豆烧素鸡窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蚕豆烧素鸡窍门的解答，让我们一起看看吧。
蚕豆的最正宗做法？
食材用料
蚕豆500克，油适量，盐适量，豆瓣酱2茶匙，姜蒜少许，小红尖椒3个，大葱1小段
做法步骤：
1/10这里是5块钱5斤的新鲜带外壳蚕豆；
2/10小朋友帮我剥的，5斤豆壳剥这么多，可以吃两顿，大家买的时候参考下；
1、蚕豆500克，花生油50克，赤砂糖100克， 姜25克，大蒜25克，泡椒50克，大葱50克，酱油50克，花椒粉3克，醋75克，盐3克。
2、将姜、蒜分别切成末，姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀。
3、蚕豆用沸水煮至浮于水面，捞出沥干水分。
4、热锅放油，炒锅烧热后放入蚕豆，待炒成金黄色有了香味时，铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟。
5、再翻拌一次并继续腌渍15分钟，再搅匀，撒上葱花即成。
醋溜鸡的做法，醋溜鸡怎么做好吃，醋溜鸡的家常做法？
1.将鸡里肌肉切块后，放入碗中，再加入酱油和胡椒粉拌腌备用。
2.取一个碗，先倒入炸鸡粉和适量的水调匀，再放入腌好的鸡里肌肉均匀沾裹后，放入烧热至180度的油锅中先转小火炸熟，再改大火炸至金黄后，起锅盛入盘中备用。
3.另起一锅，倒入少许水和糖以小火烧煮至糖溶化后，淋入红高梁醋和太白粉水拌匀，再起锅淋在鸡块上即可完成。
主料：素鸡400g，荸荠(150克)
辅料：淀粉(蚕豆)(13克)
调料：大葱(10克) 大蒜(5克) 姜(5克) 味精(2克) 泡椒(5克) 菜籽油(20克) 白砂糖(5克) 醋(10克) 盐(3克)
方法：荸荠切滚刀块；素鸡切丁；姜、蒜切成颗，葱切成花；
盐（或红酱油）、糖、醋、味精、水淀粉、汤等兑成汁；
泡红椒剁成茸；
锅中入油，烧至五成热，下鸡丁、姜蒜、泡红椒同炒，翻色后，烹汁芡，下葱花，速炒几下，即可起锅入盘。
用料：三黄鸡一只 调料：蒜、桂皮、八角、姜、香菜、冰镇啤酒、盐、酱油等适量
做法
1.三黄鸡一只洗净。
2.锅里加入鸡，桂皮、八角、姜片、蒜头煮20分钟。
3.在煮的过程要翻一翻面。
一品碳烧肘子怎样做？
主料： 香菇（干） 20克 素鸡 50克 冬笋 60克 土豆 60克 菜花 50克 木耳(水发) 50克 蘑菇（干） 20克 胡萝卜 50克 黄花菜（干） 20克 油皮 100克 豌豆 50克
辅料： 淀粉(蚕豆) 8克
调料： 味精 2克 酱油 20克 白砂糖 10克 黄酒 15克 花生油 50克 各适量
烧肘子的做法：
1. 把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；
2. 洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；
3. 各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心；
4. 豆腐衣（油皮）两张，在酱油里浸透；
5. 即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色；
6. 再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破；
烧肘子正宗做法？
1
将葱、姜、蒜、秘制香料（桂皮八角白寇甘草砂仁丁香小茴香花椒干辣椒）煸炒出香味，加入酱油、料酒。
2
肘子下锅前用明火烧炙，放到处理过的酱料，再加入香葱、香菜、清水，盖上锅盖焖煮45分钟。（煮熟就可以了哟，可不要煮烂了）
3
将炖熟的肘子切条，配上香葱、姜片、冰糖，上锅再蒸40分钟后，滤掉被逼出的油脂，将炖烂的肘子切成肉丁。
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到此，以上就是小编对于蚕豆烧素鸡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚕豆烧素鸡窍门的4点解答对大家有用。