大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋小排骨窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋小排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
糖醋小排骨的正确方法？
食材清单
猪排骨 800克 、 葱 1根 、 姜 5片 、 蒜 5瓣 、 食用油 2汤匙 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 米醋 3勺 、 白糖 4勺 、 料酒 2勺 、 食用水 适量
烹饪步骤
步骤1/13
将切好的猪排骨洗两遍，今天下班晚没有买到好精排，不过大块肉特别多。
步骤2/13
将洗好的猪排骨冷水下锅开火，放姜和料酒去腥。
步骤3/13
材料
小肋排300g，大葱2段，姜3片，八角2枚，绵白糖3汤匙（45g），香醋2汤匙（30ml），酱油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3g），油500ml（实耗20ml），白芝麻1茶匙（5g），香葱1棵
做法
1、小肋排洗去血水，剁成3-4cm长的小段。香葱洗净切碎。
2、锅中放入适量清水、小肋排段、大葱段、姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煮至肋排软烂（约40分钟），再取出沥干水分待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将小肋排段放入，用中火炸制成金黄色，使其中的水分耗干，再捞出沥干油分。
家常糖醋小排骨怎么做？
材料
猪肋排1000克 、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙
做法
1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。
2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。
3、另起锅，倒入足量的水，烧开。
步骤 1
排骨切块，放料酒，一部分葱姜，焯水，撇去浮沫
步骤 2
排骨捞出用热水清洗一遍，控干水分，葱姜扔掉
步骤 3
烧热油，下入剩下葱姜，八角，桂皮，香叶，扒拉扒拉，倒入排骨，煸炒至微微焦黄
步骤 4
倒入陈皮糖醋排骨酱，热水，水没过排骨，盖盖儿，开锅转小火慢炖35分钟
步骤 5
尝下咸淡，放适量盐，大火收汁
最正宗的糖醋小排骨？
这个是这样的，小排洗净沥水，熬糖色，葱姜下锅煸炒放八角2个，下小排煸至微黄，下料酒，老抽少许，50克冰糖，80克醋，下糖色加水烧开后，小火1小时，收汁，再放少许香醋，翻炒出锅。
1/14 准备好排骨。

2/14 放入水中清洗干净。

3/14 把清洗干净的排骨放入碗里。

4/14 锅里放入水，把洗净的排骨放入锅里烧开。

5/14 烧开后把排骨里浮沫去掉。

糖醋排骨状元哥的做法？
材料
蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙
做法
1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。
2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。
3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。
4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。
6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成。
到此，以上就是小编对于糖醋小排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋小排骨窍门的4点解答对大家有用。