大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚汤做法窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪肚汤做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
猪肚汤放什么食材？
猪肚的食法有许多，用作煲汤自古便有。
在三言二拍里便有一则故事，说了用糯米、莲肉和猪肚做的汤。男主人公因为得了苦夏病用了“炙火治疗”，和他相好的金奴便与母亲商议，“教八老买两个猪肚磨净，把糯米莲肉灌在里面，安排烂熟。”
这是把糯米和莲肉放在猪肚里，再加水慢慢闷熟做成的汤，特别适合病人健脾益气。
胡椒搭配猪肚做汤，古人也常用这种食疗方法缓解因寒冷引起的胃病。胡椒本身就对肠胃比较好，搭配猪肚熬成的热汤也能起到暖胃的效果，所以非常适合寒冷的冬天。
具体方式是把猪肚洗净后加入碾碎的白胡椒，然后重新扎好，用小火慢慢煨熟。
但胡椒搭配猪肚和鸡做的汤才是最佳搭配。
猪肚能生津润肠补益气，鸡则补虚填精、活血脉强筋骨，加上胡椒温中补胃，生姜药材祛风驱寒，是滋补高汤中的首选。
"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩。大家好，我是红厨美食，很高兴回答这个问题！
猪肚可以做许多菜肴，凉拌猪肚、青椒炒猪肚、酸菜炒猪肚等等，都非常好吃，猪肚的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等，具有健胃益脾的作用;
==[洗猪肚的方法]==
洗猪肚也是有些小窍门的，方法有很多，有些人用盐洗，这种做法是去不掉猪肚腥臊味的，今天告诉大家一个实用的做法: 首先把猪肚放水里洗几遍，然后加入面粉和白醋反复搓洗几遍，可以适量加些油和料酒再洗一次，这样洗出来的猪肚没有腥臊味，煮出来味道好，更容易入味。
==[猪肚包鸡汤的做法]==
猪肚汤当然放鸡块最好吃了，家庭做法猪肚和鸡煮熟后可以改刀成小块，吃起来更方便一些，猪肚包鸡的做法今天分享给大家:
制作原料:鸡、猪肚、桂圆肉、淮山片、白胡椒粒、枸杞子、料酒、红枣、姜、葱、盐;
第一步首先把猪肚清洗干净，鸡去毛、去内脏洗净，把鸡脚剪去;
第二步把鸡肚中放些姜片、葱结、白胡椒粒，然后再放入猪肚中，用竹签把开口处缝合上，放入砂锅中;
第三步砂锅中加入料酒、桂圆肉、淮山片、枸杞子、红枣，放入适量的水，大火烧开，小火煲3个小时左右捞出，把猪肚和鸡分别改刀成小块，再放入煲中，用盐调味就可以吃了;
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
“猪肚”的功效有补虚、脾胃虚弱、养胃益气、泄泻、补胎气、食欲不振,富含大量钾、纳、和元素、蛋白质、脂肪的营养。
胡椒炖猪肚的功效更好有吃疗和药疗的功效,对胃寒很好。
胡椒炖猪肚汤需要准备以下食材
新鲜猪肚一个、白胡椒粒适量、面粉适量
生姜几片
过程
1.把猪肚内外的杂的肉丝撕干净
2.把猪肚和面粉搅拌,不放水,把猪肚内外上的粘液和杂质带出来,再用清水冲洗,再抓大量盐再反复揉搓洗,再冲洗几遍清水,晾干水分备用
3.把白胡椒粒敲碎,放进猪肚内,猪肚尾用一个小线绳扎紧,放进压力锅,放几片姜
4.开大火,压力锅煮开了,转小火慢煲大约40分钟让猪肚能软和酥,才关火,过20分钟后才开锅。
5.开锅后把盐加下去,把猪肚捞出切成小块,再加胡椒汤,真的又香又可口又暖胃是冬天一道不错的汤。
到此，以上就是小编对于猪肚汤做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚汤做法窍门的1点解答对大家有用。