大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炖鸡肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉炖鸡肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
吃牛肉和吃鸡肉，哪个增肌快？
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
对于运动人群来说，尤其是想要增肌的，吃牛肉和鸡肉主要是补充蛋白质，那么从这个角度来看，吃牛肉更好一些。因为牛肉的蛋白质更高，大概高了1%。
其实，对于增肌者来说，不能简单地用一种肉来判断增肌效果。增肌需要有好的训练，然后有好的休息和好的营养，三者都很重要。那么在营养当中，要有高热量，包括碳水化合物，蛋白质和脂肪。蛋白质是其中一种营养素。蛋白质可以通过肉类，蛋类，奶类，鱼类，豆类及乳清蛋白粉来补充。
那么增肌者，需要补充多少蛋白质呢？一般增肌者建议每公斤体重补充2-2.5克蛋白质。每天尽量少吃多餐。建议6-8餐最好。这样给肠胃的负担小，还可以源源不断给身体提供能量，基础代谢也会比较高。在练后尽量选择乳清蛋白质粉补充蛋白质比较好，因为吸收快。正餐及加餐补充肉类和蛋类比较好，饱腹感比较强。
总之，想要增肌，饮食和训练都要有一个良好的规划！
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大家好，很高兴能够回答您这个问题，在这里我简单的发表一下尚形君的观点，希望可以对您有所帮助。
蛋白质作为健身训练后必须要补充的营养元素，各类食物中蛋白质含量是很多健身者所关注的。其中肉类中：牛肉和鸡肉，一直被很多健身者比较。今天就从这几个方面帮助你了解牛肉和鸡肉，哪个增肌更快。
每一百克的牛肉中含有20.2克的蛋白质，而每一百克的鸡肉中含有22.4克的蛋白质。单从蛋白质上来看，鸡肉的蛋白质含量或许更高。但是需要注意的是微量元素，牛肉还富含肌氨酸、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸，是肌肉合成不可或缺的成分之一。
而鸡肉中，不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。
所以无论是选择牛肉还是鸡肉，对于增肌都是很有效果的。但是如果考虑到微量元素，更加建议食用牛肉，对于增肌的效果更好。但是从价格来看，鸡肉会比较低廉，更适合囊中羞涩的健身者。
一定要注意的是，无论蛋白质摄入多少，都是需要进行足够强度的训练才可以让蛋白质帮助我们恢复肌肉。
以上就是尚形君的观点，希望可以对你有所帮助，同时也希望大家关注尚形君的头条号。
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个人从烹饪，价格，蛋白质，脂肪来说，更倾向于鸡肉。这里就单指鸡胸肉了。去超市或者市场基本买冻的就是6块左右一块。新鲜的稍微多2，3块。牛肉就相对来说贵多了。对于不太富裕的我来说，牛肉，三文鱼，只是偶尔想吃了买来吃。鱼肉的话我倒是很喜欢也基本一周能吃一到两次吧。所以个人主要鸡肉，鱼肉，蛋，奶，蛋白粉等来补充蛋白质。
鸡胸肉的做法其实做好了，还是蛮好吃的啦，如果水煮什么不放，实在难以下咽。
在不考虑价格口感等等因素的话。吃同样蛋白质含量的二者（当然不同部位蛋白质含量肯定不同 我们就以它们瘦肉部分为例 这部分的蛋白质百分比相差不大）增肌效果几乎是相同的。蛋白质就是蛋白质
牛肉富含优质蛋白质，瘦肉比例比较高，牛肉蛋白质氨基酸比鸡肉蛋白质氨基酸更接近人体需求，更容易被人体吸收，对人体发育和增强身体免疫力非常有益，所以牛肉比鸡肉增肌更快，如果吃鸡肉的话鸡胸肉是增肌效果比较好的;另外，想要增肌的话，每天坚持锻炼也是必不可少的。
吃牛肉和吃鸡肉，哪个增肌块？
对于健身健美爱好者来说，一提到肌肉通常都是指鸡胸肉。鸡胸肉与牛肉对于增肌来说在伯仲之间，各有优势。
通常来说白色蛋白（肌肉，鱼肉）优于红色蛋白（牛、羊、猪瘦肉）。鸡胸肉的蛋白质含量是高于牛肉的。鸡胸肉和牛肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡胸肉蛋白质含量为24.6克，牛肉蛋白质含量为19.9克。此外，鸡胸肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡胸肉的脂类物质和牛肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
但牛肉里的肌酸含量较为丰富，运动营养补剂中的肌酸就是从红肉中加工提纯的。
鸡胸肉虽然在烹饪制作上比牛肉要相对省时省力，但在口味上却不如牛肉（当然也不排除有些人吃不惯牛肉）。再说吃虽然是增肌非常重要的环节但离开了练也是没用的。所以没必要为了吃肌肉还是牛肉而纠结，从经济角度出发我还是建议鸡胸肉。
鸡肚子里放牛肉，该怎么炖？
经常看短视频的伙伴们会发现，在这些视频当中，里面的主播做美食总是会选择一次性做多种，比如烤全羊，他们会选择在羊肚子中塞入一只处理好的鸡，而在鸡肚子中会赛一条鱼等情况出现。
这种做法是能够有效利用炉火进行烤出美味，羊肚子中的鸡肉会呈现出另外一种风味。其实这跟鸡肚子中放牛肉是一个道理。
而在鸡肚子中放牛肉，最好的做法是炖之前先上锅蒸20分钟左右，这样能够蒸熟鸡肉，同时里面的牛肉也差不多熟了。
之后将蒸好的鸡放入锅中蒸煮，在蒸的过程中加入一些适合炖肉的中药进行提味。这样炖出来的鸡好吃又美味，而且里面的牛肉也是炖烂了，吃起来很香。
正宗炖牛肉放哪些调料呢？
从配菜来看
可以和牛肉搭配的蔬菜品种有很多，最常见的有萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜、蘑菇、番茄等。
从调味料来看
中式调味料常用到干辣椒、八角、花椒、白胡椒、姜、洋葱、青葱、香菜、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、酱油、料酒等。
西式调味料常用到孜然、咖喱、蒜、红椒粉、百里香、迷迭香、桂叶、丁香、肉豆蔻、芫荽叶、鼠尾草、香茅、柠檬、芥末、欧芹、红酒、黄油、番茄酱等。
这里，美尚品味生活分享一款家常牛肉做法。
土豆烧牛肉，不仅味美，而且营养丰富，是秋冬和冬春季节的大众美食。
【材料】
牛腱子肉：500克
土豆：500克
哟觉得胡萝卜炖牛肉很好吃，而且我家孩子也喜欢吃，这到菜我们经常做
做法：
1：牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。
2：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。
3：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香。下入牛肉翻炒。加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。
4：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。
5：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖。炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。
6：见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成。
土豆胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉600g，大土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖（白糖），八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，鸡粉，生粉，
内蒙本地牛叫黄牛🐂，最适合炖着吃！
为了能吃到牛肉的本来香味，我们一般不会放很多调料。
我家里炖牛肉一般会放:
葱姜蒜
花椒 八角
桂皮和香叶少放一点点
不会放老抽，生抽和酱油少许！
我们一般佐料还会放 土豆🥔和胡萝卜🥕，尤其是胡萝卜很好的！
炖好的牛肉清香扑鼻，肉汤直接下面条搭配大块儿牛肉，吃完身体暖暖的！
牛肉是很多人最爱吃的肉类食材，做法丰富多样，可以烹制出不同美味的菜肴，那么今天要说的就是一种比较常见的做法——炖牛肉，说起炖牛肉，很多人都会遇到一个问题，就是总会把牛肉炖的又硬又柴，其实这里就涉及了一些炖牛肉的烹饪技巧。
很多人买牛肉回来就是把牛肉用水洗一下就开锅里煮的，这个做法是错的，因为牛肉是属于血水较多的肉类，直接炖的话牛肉吃起来有腥味，汤也有腥味，在炖牛肉之前，我们先用冷水泡上1个小时，中途换水两次，让牛肉的血水溶出，牛肉会更鲜美。
浸泡之后再冷水下锅焯水2分钟，这样处理过后的牛肉就比较嫩滑，所以浸泡是非常关键的一步，如果你做到了这一步，就不愁炖不好牛肉，那么下面就把炖牛肉的具体过程教给大家。
| 炖牛肉 |
By 寓言7656
谢谢邀请，我以前炖牛肉也中香料，有香叶，桂皮陈皮，草果，肉寇之类的炖完了也很香但是吃不到牛肉的原味了。现在炖的牛肉很简单，炖牛肉最好用肋板肥瘦均匀的，先把牛肉浸泡两个小时去除血水，之后切成块，锅内放入清水把牛肉凉水下锅，热水下锅牛肉里的血污会堵住释放不出来，开锅之后撇去血末，然后捞出投净，下一步锅内烧油下入葱姜，花椒大料炒香，再下入黄豆酱炒香下入牛肉煸炒开始调味料酒，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，味精，鸡粉，翻炒均匀加入适量的清水烧开，放入高压锅上气压25分钟就好了。
到此，以上就是小编对于牛肉炖鸡肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炖鸡肉窍门的3点解答对大家有用。