一、长腿菇汤家常做法大全？
长腿菇适量，肉适量，料酒适量葱适量姜适量油适量，淀粉适量
1.长腿菇切掉根部掰成小块，肉洗干净切薄片，加入料酒盐抓匀加入淀粉一点水抓匀没有颗粒腌制十分钟
2.葱姜切成沫，锅里烧干水份倒入一勺油加入葱姜沫炒香，倒入水加入长腿菇煮熟，加入肉片煮熟加盐调味
二、蟹味菇汤的做法大全家常？
做法：
1、食材：蟹味菇80g，鸡蛋2个，植物油适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
2、首先将蟹味菇的根部用刀切去不要。
3、用清水清洗干净，控水备用。
4、锅里面放入适量的植物油放入葱花爆香。
5、将蟹味菇放进去翻炒。加入酱油和盐继续翻炒至出水。
6、加入适量的热水，盖至水烧开。
7、放入两个鸡蛋，稍微搅拌。
8、最后加入适量的鸡精后出锅。
三、素圆菇汤的做法大全家常？
素圆菇汤的做法
1、备好材料：蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗、牛奶1杯、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许。
2、蘑菇切片，或一切为四，或整个的，土豆和洋葱切丁，大蒜拍一下切几刀。还有蒜苗叶切碎备用。
3、面包切小方丁，用少量的油，中小火炒至焦脆，可加点盐、糖、小香葱和其它的香料调味。
4、锅里少做些油，烧到温热时，下洋葱和大蒜炒出香味。
5、然后将土豆和蘑菇下锅炒。
6、炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。
7、翻炒匀后，取出一些做为稍后装饰用，其余倒入汤锅，加入高汤煮开。
8、煮开几分钟后，用料理机打成泥糊。
9、而后再倒回汤锅煮开，调入牛奶，最后还要试试味道，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。
10、接下来将留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点，再加点黄油翻炒匀，关火后倒入蒜苗叶翻拌匀。
11、将的汤盛入汤盘，再将的蘑菇和面包酥丁撒放在汤面上，还可以滴几滴橄榄油，这道鲜美西式的浓汤就完成了。
四、海鲜菌菇汤的做法大全家常？
食材清单
鲜虾3只、蛤蜊10个、蟹味菇1包、猪肉馅半碗、鸡蛋1个、蒜5瓣、小葱2根、盐1勺半、太太乐鲜鸡汁1勺、花生油1勺
烹饪步骤
1.准备食材。
2.蛤蜊放碗内，加水，加1勺盐，静置两小时，使其充分吐沙。
3.蟹味菇剪去根部，冲洗干净，控干水分，备用。
4.葱切碎，蒜切片。
5.鸡蛋提前打入碗内，打散。
6.吐好沙的蛤蜊，放流水下反复冲洗干净，捞出控干水分备用。
7.锅内放油，油热后倒入猪肉馅，炒散。
8.炒至猪肉馅变色后，加入蒜片和葱花炒香。
9.加入虾，炒至虾变色。
10.倒入蟹味菇。
11.倒入蛤蜊，翻炒均匀。
12.加水，水量没过食材即可，加小半勺盐，1勺太太乐鲜鸡汁，大火煮开。
13.待蛤蜊煮至依次都开口后，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子将蛋液搅散。
14.撒点葱花即可出锅。
五、菇的家常做法大全？
【土豆片烧香菇】材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1、将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
2、土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎
3、碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁
4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水
5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用
锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀
6、下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘
【肉末杏鲍菇】材料：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、
做法：
1、准备好所需材料，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末
2、将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水。
3、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。
4、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白
5、淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀。
6、下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘即可
六、菇汤家常做法？
主料
海鲜菇50克白玉菇50克
辅料
香葱2根胡椒粉1/2茶匙食盐1/2茶匙水适量姜2片香菜少许猪油0.5茶匙蒜1瓣鸡精少许
步骤
1材料洗净、切好、备用。
2植物油加半勺猪油烧热。
3姜蒜炝锅。
4下各种蘑菇翻炒半分钟。
5加入清水烧开，撒入胡椒粉，再煮五六分钟至汤色泛白。
6起锅撒入适量盐、鸡精、葱花、香菜。
七、金针菇面条汤的做法大全家常？
起锅烧油放入葱花，加水煮开放入金针菇，面条，煮开放，食盐少许，鸡精少许，香油，出锅
八、鲍鱼菇炖鸽子汤的做法大全家常？
用料:
鸽子1只
姜片4片
蜜枣2个
料酒2勺
葱2根
盐2小勺
枸杞10粒
羊肚菌8只
鸽子蛋5个
鲍鱼羊肚菌鸽子汤的做法步骤:
步骤1鸽子一只温水洗干净直至没有血水。网子沥干。
步骤2煲汤材料还有羊肚菌提前温水泡发2??小时比较理想。
步骤3鸽子蛋清水煮熟了，放在凉水里备用。
步骤4准备鲍鱼三只。洗干净，对半切开。
步骤5将鸽子肉和鲍鱼，放到煲汤汤料里，放入2勺子料酒，一小块冰糖，放蜜枣两个，开始炖。
步骤6煲汤时间大概是大火煮20分钟转小火炖45分钟主要看工具和个人习惯。打开高压锅，放入剥好的鸽子蛋一起煮几分钟，再放盐调味，枸杞放进去煮几分钟即可最后放少许葱花。
九、金针菇西红柿汤的做法大全家常？
金针菇150克，西红柿一个，鸡蛋两枚，香菜两颗，玉米淀粉一小勺，葱一颗，生姜三片。
金针菇去掉根部洗净备用，西红柿洗净切丁，葱生姜切成末备用。
炒锅烧热放入少许花生油，加入葱姜末爆香，放进西红柿翻炒，放入一千克的开水，锅开了放入金针菇，再放入水淀粉，最后淋入鸡蛋液。
再放盐鸡精胡椒粉，再来一点香油，出锅前放点香菜就ok
十、牛肉土豆海鲜菇汤做法大全家常？
1、主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。
2、辅料:盐适量。
3、首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。
4、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。
5、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。
6、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。
7、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。
8、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。
9、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。
11、加入蚝油调味提鲜。
12、再加入适量的盐调味。
13、最后加入鸡精增加口感。
14、大火继续翻炒均匀。
15、锅中倒入适量的清水烧开。
16、加入切好的鸡蛋条。
17、大火煮2分钟左右。
18、加入提前化开的淀粉勾芡。
19、大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。
