找了个好玩的，自制的丸子压机，简单又有创意，很快就下单了。
这个世界总是缺少聪明上进的人。突然产生一个小创意，可以帮助普通大众解决多年来难以解决的小问题。
就像这种压球器，在勺子中间挖一个圆孔，压在肉泥或者鱼泥上，就会自动从中间挤出一个圆球空。
太实用了，它让厨师彻底放弃了手工挤丸子这种黏糊糊的方法，然后她就可以干净利落地为家人做出各种好吃的丸子，萝卜丸子，肉丸，鱼丸。
我做的鱼丸比较多，因为老虎一直讨厌吃鱼，还要吐，所以除非味道特别好，否则他是不会吃的。太好了，我再也不怕他的选择了，可以直接做肉丸了。
今天做了丝瓜鱼丸汤，清淡可口，不油腻。就连带水的汤也特别适合干燥的秋天，又好吃又不上火。
鱼丸材料:黑鱼340g，葱5g，姜5g，蛋清2个，料酒10g，糯米粉20g，盐4g，花椒油10g。
汤:丝瓜2个，鱼丸1碗，蛋黄2个，盐半茶匙。
做法:1。把鱼的皮和刺去掉，然后把鱼切成小块，和葱花、姜片一起放进切菜机里。
黑鱼的皮很厚，特别容易剥。先切一点，然后一只手拉皮，另一只手推掉。
2.将切菜刀转动几秒钟，将小鱼块掰成细块，然后加入蛋清糯米粉料酒、花椒油、盐，搅拌均匀，形成粘稠的糊状。
你不需要打太多。鱼丸略呈颗粒状，味道不错。
3.将鱼浆压实，用小勺底抹平表面，然后放入压球机开始操作。
4.轻轻按下药丸按压器，一个圆球会瞬间被挤出来。
5.用勺子沿着压丸器底部刮一下，铲出来，一个鱼丸就出来了。
水煮肉丸
6.热锅加足够的水，底部放几片姜，然后把篮子放进去，这样姜块就挡在锅底了，既能煮出腥味，又能和鱼丸分开，方便煮好后直接拿出来。
7.大火烧开后，关小火，就可以把压好的丸子一个个放进锅里的篮子里了。所有丸子煮熟后，转大火煮至丸子全部浮起。用浮沫撇去汤里的浮沫还是有用的。
8.马上按下火锅底部的上升按钮，篮子会自动上升，这样鱼丸就可以脱离水面，然后就可以上升了，方便又省事。我用的是珍米升降火锅。
9.另取一口炒锅，倒少许油，烧热，放入丝瓜片，中火翻炒至丝瓜片略软塌。
10.倒入和丸子一起煮的汤和鱼丸。大火开后，将剩余的蛋黄液倒入蛋花中，然后加盐拌匀即可关火。
小贴士；
肉丸是我们自己做的，没有任何添加剂和淀粉。加入一点糯米粉可以增加附着力，使它们容易成型。做出来的鱼丸滑嫩可口。
