大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉生菜面窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉生菜面窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛肉丝汤面的家常做法？
材料:牛肉汤、卤牛肉、生菜、面条
做法:
1、将牛腩切大块，过开水洗净血水；
2、加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时；
3、取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味；
牛肉板面的汤料配方及做法？
1、主原料：面粉10斤、牛肉10斤、牛油2斤、干辣椒50克，矶100 克、碱＂50克、盐50克、淀粉500克、青菜5斤。
2、配料：豆瓣酱200克，番茄酱50克、大料25克、花椒15克、桂皮l5克、丁香5克、草果6克、肉寇6克、白芷5克、香叶7克、凉姜7克、 大商香10克、葱姜蒜各30克、孜然粉5克、鲜香粉5克、胡椒粉5克、鸡精10克、味精lO克、白糖10克、盐100克、水30公斤。
加工工艺
1、和面：用温水把主料中的矶、碱、盐期力日温水3斤把面和成面团， 和好后用湿布盖好，醒一小时，醒发过程中揉搓两次。
2、搓条：醒发好的面搓成大拇指粗5-7公分长的条，沽上淀粉排放 盆中，然后用湿布盖好，再醒3小时。
主料：牛油1000克，牛肉200克，辣椒400克，葱70克，辣椒500克，八角200克，花椒60克，良姜120克。
做法：
1.将正宗二十四种牛肉板面的配方中药材料炸好以后，在炸好大料以后将油温控制在180摄氏度以内。
2.然后将提前挑出杂物的辣椒放入油锅，小火，看油烟不能太大时，放进油锅里面，辣椒要使用皮稍微厚一点的。
3.翻炒均匀，使辣椒充分受热均匀，个个含油，小火浸炸至为黑色或者稍暗一点，即可放入牛肉加水慢煮。
1）胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克；
（2）冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。
牛油和牛肉500克--2000克。
（3）酱油20-40ML。味精10--20克，开水3000克。盐30---50克（最好尝尝）。
做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。
八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候（不要过大），接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。
1、盆中放入鸡蛋，盐，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。
2、然后揉成面团，发醒半小时。
3、将揉净的面放在面板上，擀成大面片。
4、将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里。
5、盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。
广东牛肉生菜粥做法？
广东牛肉生菜粥的做法比较简单，首先将大米淘洗干净，放入锅中煮粥，加入牛肉和姜片煮至牛肉熟透，然后加入洗干净的生菜煮至熟透，最后加入调料，如盐、胡椒粉和鸡精等，根据个人口味调整调料的用量，起锅前加入葱花和香油即可。这款粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是适合早餐或者宵夜的一道美食。
生菜包牛肉详细做法？
首先，准备好生菜叶子和牛肉切成丝。将牛肉用酱油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀后腌制一会儿。
把锅烧热，倒入适量油，加入牛肉丝翻炒至变色后盛出备用。
接着，将洋葱、胡萝卜、蘑菇、芦笋等食材切丝炒熟，再与牛肉丝一起翻炒均匀。
将生菜叶子洗净，抖干，码放在盘子里，将牛肉蔬菜料码在生菜上，将生菜卷成包裹着牛肉的形状即可。可加入蒜泥、辣椒油、酱油等调料增加味道，非常健康美味。
到此，以上就是小编对于牛肉生菜面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉生菜面窍门的4点解答对大家有用。