大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭黄打卤面窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韭黄打卤面窍门的解答，让我们一起看看吧。
韭菜卤子做法？
韭菜卤子的做法如下
韭菜100g鸡蛋2个鲜面条200g
辅料适量盐、胡椒粉适量香油1茶匙(5ml)花椒粉适量
制作方法
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。韭菜切段，半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的韭菜倒入，水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。再将面条煮熟，捞出后将韭菜鸡蛋卤浇上拌吃。
材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量
1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。
2、中火起锅，加入适量的油，油温升高以后加入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向搅拌至鸡蛋成型。
3、转小火，加入豆瓣酱后再加入少许水翻炒均匀后烧至冒泡。
4、加入韭菜翻炒。
韭菜 一小把
鸡蛋 一个
料酒 一小勺
水 适量
盐 适量
鸡精 一勺
韭菜卤子的做法步骤
步骤
韭菜切段，（根和叶子分开炒，因为韭菜根耐火一些，全下进去叶子会烂，这个卤子就靠韭菜鲜亮，火不能大）
鸡蛋一个加水加料酒打散，锅里倒油微热中火倒入鸡蛋，稍微搅散。
韭菜豆腐卤子家常做法？
/原料
豆腐 一块 ，卤料 一包，
1/准备一块豆腐，用清水冲洗干净。
2/将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块
3/比手掌心小一点。
4锅中热油。
5.油热到五成，下豆腐。
6.要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅。
7.炸至两面金黄，用筷子轻轻按一下有点硬，说明豆腐炸好了。
素韭菜卤子的做法？
1、准备材料：将韭菜摘好洗净切末，鸡蛋打碎碗中搅匀，少许淀粉加水搅匀。
2、制作过程：热锅到油少许，油热后加韭菜末翻炒半分钟（去除韭菜辛辣），期间加盐少许，待炒好后锅中加凉水（视韭菜量加适量水），烧开后打入鸡蛋花煮30秒左右，再将淀粉勾芡。
注意制作韭菜卤子火不要大，时间不要长！
。
韭菜卤子的做法
1.韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅，放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水，大火烧开
5.锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味，盛出备用
8.另起锅水烧开，下面条煮熟
主料：
韭菜1块钱
鸡蛋4个
辅料：
葱伴侣豆瓣酱适量
生抽适量
做法：
1. 韭菜摘好洗净切成末，鸡蛋打散。葱伴侣豆瓣酱4勺，加一勺生抽，加一汤匙水。
2. 热锅热油倒入鸡蛋打散，然后放入调好的酱料，翻炒一下倒入韭菜末。开锅了以后盛出就可以了
韭菜和肉怎么做卤子？
1. 五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
2. 用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
3. 韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
4. 韭菜切成小段。
5. 油锅烧热，下姜丝炒香。
6. 倒入腌制过的猪肉泥。
7. 用锅铲轻轻拨散。
9. 待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
10. 韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
1、将瘦肉切成碎末，韭菜、小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，放入韭菜、青红椒丁翻炒。
3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
到此，以上就是小编对于韭黄打卤面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭黄打卤面窍门的4点解答对大家有用。