鲈鱼肉白嫩，刺少，无腥味。它非常美味，富含蛋白质和维生素。可入药，是极其珍贵的滋补品。而且价格也不算太贵！所以很受大家欢迎。如果这里的农村宴席价格不高，基本都用鲈鱼！古代松江鲈鱼、长江鲥鱼、黄河鲤鱼、巢湖银鱼被称为“四大名鱼”，营养丰富，味道鲜美，流传至今。历代有许多赞美松江鲈鱼美味的诗词、传说和描述。汉代春秋:“吴中以鲈鱼为汤，田园菜为汤，鱼白如玉，菜黄如金，谓之金汤玉，一时珍贵。”鲈鱼最美味的吃法就是简单的清蒸鲈鱼，简单又原汁原味！在这篇美食教程中，田健食品店准备与你分享一份家庭版的清蒸鲈鱼。喜欢吃鲈鱼的朋友请赶紧看。喜欢美食的朋友，别忘了给我点关注。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
在正式制作之前，我们需要准备以下食材:鲈鱼1条，红椒1个，姜1根，葱1根，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，清蒸鱼半杯，酱油半杯。
第一步:将姜切角，然后切丝，将红辣椒去蒂去籽，然后切丝，将大葱切成5cm长的段，然后切丝，放入水中备用！将鲈鱼清理干净，冲洗干净血水，然后用菜刀将鲈鱼两边切开，再涂上一层料酒，再涂上一层胡椒粉。清蒸鲈鱼不需要涂盐。涂好以后，把葱芯放在盘子下面，然后把鲈鱼放在上面，再把姜吃剩的放在上面！
第二步:启动蒸笼。蒸笼启动后，将鲈鱼放入蒸笼，然后盖上盖子，大火蒸5分钟。蒸好后不要马上揭开，关火焖3分钟，这样鲈鱼刚刚熟，肉质最嫩。如果买的是大鲈鱼，可以蒸8分钟，但是不要炖，直接从蒸锅里拿出来就可以了！
第三步:鲈鱼蒸好后，把蒸好的汤汁倒掉，然后用筷子把葱姜去掉，再放入泡好的葱姜椒丝，然后倒入半杯蒸鱼和酱油，再烧点热油，把葱姜椒丝炒香。
这么原汁原味又好吃的【清蒸鲈鱼】就做出来了。这道菜很简单。只要掌握了厨艺，基本上就可以轻松拿下厨房小白。喜欢这种美食的朋友，就来尝尝吧，保证味道不会让你失望！
好吧，朋友们！本期美食教程【清蒸鲈鱼】在此分享。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！
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