大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉茄子面窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉茄子面窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子夹羊肉馅做法？
用料
茄子2个，羊肉150g，葱姜末适量，胡椒粉适量，盐半茶匙，生抽1／4茶匙，鸡蛋1个，蚝油1／4茶匙，色拉油适量孜然粉适量，面粉30g，清水适量
做法
1/7 羊肉绞成肉泥，入容器加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋沿同一方向搅拌均匀备用。
2/7 茄子去蒂，用刀切4mm左右薄片，第一刀下去不要切断，第二刀切断。尽量厚薄均匀，依次将两根茄子切好。
3/7 取两片茄子，中间夹上肉馅，轻轻压紧定型，不要太用力，防止肉馅溢出，
4/7 另取一碗，加入30g面粉，加水调匀，成略稠的面浆糊。将做好的茄子夹在面浆里裹匀，
5/7 热锅入油，6成热下裹了面浆的茄子夹，
6/7 中小火炸至两面变黄，漏勺控油盛出，
7/7 装盘，撒上孜然粉即可。
、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用；
2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水；
3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀；
4、茄子去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末；
5、把羊肉馅和茄子馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可
材料：羊肉、茄子、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油
做法：
1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水；
2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀；
3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入茄子拌匀即可。
羊肉茄子拉面简单做法？
以下是羊肉茄子拉面的简单做法：
准备原料：羊肉、茄子、小麦粉、苦荞面粉、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、花生油、花椒粉、葱。
先和面：苦荞面一份，麦芯粉一份，放小半勺盐，小半勺食用碱，混匀。适量冷水先打成面穗子。使劲揉成面团，硬点，盖上保鲜膜饧发一会儿。
茄子去皮，切成小丁，撒一些盐，拌匀，杀一下水。
胡萝卜和洋葱都切成小丁，大小和茄子一样。肥瘦相间的羊肉切丁。
锅里放入油，起烟时将羊肉放入，翻炒至肉色变白，加入花椒粉，姜片，葱，依次喷入少量陈醋，料酒，倒入少量生抽。
将杀好的茄子用清水淘洗，捞出攥干水分。下入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒。
加入茄丁翻炒。加入适量清水，适量盐，大火烧开后用小火炖煮10分钟，至汤汁浓稠关火待用。
饧发好的面拿压面机压成面条，煮熟捞出。
浇上煮好的茄丁羊肉臊子，再倒点醋。
羊肉瓤茄子的肉馅怎么做？
1· 把羊肉加盐，花椒面，香葱，酱油办陷
2· 茄子切连刀片，加上肉馅，做成茄合
3· 炸成金黄色出锅，
4· 把炸好的茄合上锅蒸十分左右，蒜在锅里爆香放西红柿做成汤汁，浇在蒸好的茄子上，就可以了，爱吃香菜的可以放点
羊肉茄子家常做法？
主料：羊肉300克
辅料：圆茄子1个
配料：小米辣椒3个、蒜3瓣、葱50克、姜1片、花椒8粒
羊肉烧茄子的做法步骤：
1.圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。
2.茄子去皮，切成滚刀块。
3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。
4.锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。
5.炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~
6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。
到此，以上就是小编对于羊肉茄子面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉茄子面窍门的4点解答对大家有用。