亚麻籽油是通过压榨亚麻籽所制作出来的一种食用油，具有比较高的营养价值。压榨亚麻籽油的方法主要有热榨法和冷榨法两种。
热榨法，是先将亚麻籽经过蒸炒以及高温炒制之后，再通过物理压榨的方法制作出亚麻籽油，这是一种较为传统的方法，用热榨法所榨出来的油具有比较高的出油率，并且香气浓郁且不油腻，但是这种方法在使用的过程中，会破坏掉油中所含有的部分营养成分。
冷榨法，指的是将亚麻籽放在低温的环境下，通过物理机械所给予的巨大压力榨取出来的亚麻籽油，由于没有经过高温翻炒，因此内部的油脂仍然分布在未变形的蛋白质细胞中，保留了亚麻籽当中所含有的营养成分，口感清爽不油腻，可以直接食用，但是用这种方法所榨出来的油，出油率较低，并且成本也会比较高。
雅缇莱亚麻籽油有什么功效？有什么用途？
当作卸妆油、防晒来使用，雅缇莱的亚麻籽油集六种功效，它不仅仅能当洗面奶、眼霜、精华。
亚麻子油有那些用途
亚麻籽油是以西北地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达57%，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。经科学研究表明，人类食物结构存在重大缺陷，长期以来人类饮食中α—亚麻酸的摄取量严重不足，这是引起高血脂、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等都市文明疾病的主要原因。因此，食用亚麻籽油，对预防和治疗都市文明病十分有效。亚麻籽油中脂肪酸平均相对分子质量为270—307，其饱和脂肪酸占9%—11%，不饱和脂肪酸达80%以上，油酸13%—29%，亚油酸15%—30%，亚麻酸40%—60%，其中α—亚麻酸含量高达51%—56.5%。亚麻油中α—亚麻酸和亚油酸之比为3：5，这个比例是比较理想的。它们进入人体后：α—亚麻酸二十碳五烯酸二十二碳六烯酸；亚油酸：γ—亚麻酸花生四烯酸。EPA和DHA是深海鱼油的主要成分，AA是营养强化剂。鱼油中的EPA和DHA是由海里的α—亚麻酸在深海鱼类的体内生成的。同样的道理，人们吃富含α—亚麻酸的亚麻油后，在体内催化酶的作用下也会合成EPA和DHA，而且所生成的EPA和DHA更易被人体吸收利用。食用亚麻籽油可完全起到吃“深海鱼油”的效果。现代医学证明：α—亚麻酸是ω—3系不饱和脂肪酸的前体物质，人体一旦缺乏会导致脂类代谢紊乱，心脑血管疾病、糖尿病、神经功能失调等严重后果。α—亚麻酸又称生命必须脂肪酸，具有很高的营养价值，可有效地补充人体必需脂肪酸，对人体具有降低血脂和胆固醇，防治心肌梗塞和脑血栓，缓解脑动脉硬化，软化血管等作用，被誉为血管清道夫。1993年，世界卫生组织和联合国粮农组织《关于日粮中补充α—亚麻酸的建议》，在发达国家掀起了专题研究热潮，主要集中于亚麻籽油的功效机理和临床表现，研究表明α—亚麻酸是维持大脑和神经正常所必须的因子，具有抗血栓，降血脂作用，能预防癌症和抑制肿瘤细胞转移，抑制病态性病症，长期食用能延长生育期。
