大家好，葡萄酒酿造的前三步放在我上一篇文章里了，现在开始第四步。前三步，点击文章链接，可以看到葡萄挂满枝头。是时候分享一下酿酒时葡萄酒的酿造方法和喜欢的收藏了。
第四步
把容器放在干葡萄旁边，戴上一次性手套，把葡萄从树枝上一颗一颗摘下来，放进容器里。
把所有的葡萄颗粒挑出来，放在一个容器里。根据葡萄的重量，一斤葡萄需要按照三两糖的比例添加。我做30斤葡萄，需要加9斤糖。
如果是专门装酒的罐子，就拧上盖子。上面会有两个盖子。一个盖子在发酵过程中释放空气阀，用于发酵过程中的通风。现在就像螺丝扣一样盖上盖子！
第五步
每天固定时间洗干净擀面杖，每天搅拌几次，让糖和葡萄充分反应，加快发酵时间。
每天固定时间搅拌糖和葡萄的溶液。八天后，葡萄会完全浮起，底部开始产生浑浊的葡萄液。发酵正处于高峰期，我们北方的天气现在大概有34度。天气不会坏葡萄，温度刚刚好。
如果温度刚好，十天左右。葡萄皮和葡萄果肉会完全浮在溶液上面，这是发酵的高峰。
这时，葡萄漂浮的部分和溶液被分成两半。
再过15天左右，浮的部分越来越少，之后浆糖发酵进行到中后期，溶液越来越多，浮量越来越少。之后可以隔三天搅拌一次，用擀面杖伸到底，充分搅拌。
如果发酵温度刚好在345度左右，葡萄液会在40天内发酵完毕。
第六步：开始过滤
将细纱布提前洗净，洗净晒干备用。
打开盖子，将溶液倒入纱布中，将溶液与盆子连接，将葡萄皮与葡萄溶液完全分离。
溶液转换完成后，再次清洁容器并晾干。
将过滤后的溶液倒回这个容器，盖上另一个盖子，进行一个月左右的第二次发酵。
记住，在葡萄容器灌装的过程中，一定不能装得太满。装满到容器的三分之二，剩下的空间就是葡萄和糖充分发酵的空间。如果装得太满，玻璃瓶就会破裂。如果反应激烈，盖子就会被揭开。
如果你需要低度的葡萄酒，现在就可以喝。酒喝完了，此时的酒精度就是啤酒的度数，大概十一二度。
如果想喝醇香浓郁的酒，四个月后就可以喝了，那时度数会上升到17度。
如果你经历过这一切，你就会细细品味酿酒的过程，体会其中的快乐。
我深有体会，想做一件事，每一步都会牵扯到爱。其实你做的每一件事都很有意义。
在农村，普通家庭出生的孩子没有太多的技能，只能尽自己的一份力。
如果你的父母想从你这里得到什么，无论是大是小，只要你能做到，你都要尽自己最大的努力来报答父母的恩情。作为儿媳妇，虽然婆婆没有把我养大，但是我们相处的简单快乐。
以上给大家分享了酿酒的过程。如果你此刻不太忙，请为你的父母做一罐酒！
