大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇瘦肉面窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇瘦肉面窍门的解答，让我们一起看看吧。
香菇肉丝卤怎么做好吃
食材:面粉500克，水250克，玉米面适量，黑木耳10朵，干黄花菜1把，干香菇15朵，五花肉100克，鸡蛋3个，植物油30克，盐适量，酱油适量，土豆30克，大蒜两瓣。
做法:
1，将干香菇、干木耳、干黄花菜准备好
2，清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
3，分别切成细丝，五花肉切成薄片
猪肉香菇馅饺子怎么做？
首先将猪肉剁碎，成肉泥状。
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将姜切成末状，放入肉末中。
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加适量的盐（可适量多加一点），再倒入蚝油和酱油，最后撒一点辣椒粉。
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顺着一个方向将其搅拌均匀。搅拌均匀后将其放在一旁，等待肉入味。
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韭菜洗净切碎待用
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首先要把七分瘦二分肥的猪肉剁成肉馅，再把买来的鲜香菇洗好后切成小颗粒状，如果是干香菇要经过洗干净后泡制，泡香菇的水不要扔掉，
搅肉馅时里面放入油，大葱碎，姜末，五香粉，耗油，酱油，味精，盐香油等调料，顺着一个方向搅拌，放入一些香菇水。
肉馅搅好后放入香菇碎，搅拌在一起。
最后把活好醒好的面揪成一个一个剂子，擀成圆片里面放上馅包成饺子。可水煮，可蒸，可烙着都可以。
准备500克割去猪皮、七瘦三肥的猪肉，用刀剁碎成小颗粒状。
剁碎的猪肉馅里加入5克盐、30克生姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克白糖、4克鸡精、4克味精、2克胡椒粉、4克十三香。
把猪肉馅拌匀后，加入50克葱姜花椒水，边加水边始终顺着同一个方向搅拌，一直要把肉馅搅到起胶上劲为止。
搅拌好的500克猪肉馅里加入50克料油拌匀，然后放入冰箱冷藏备用。
猪肉的肥瘦比例一定要控制好，调肉馅时必须要加水，肉馅才能鲜嫩多汁，搅拌肉馅时要始终朝着同一个方向，这样调出来的肉馅才能抱团口感好。
把已经泡软的干香菇清洗干净。因为干香菇的伞缝里容易藏泥沙，所以在清洗时一定多加用心。
把泡软的干香菇放入水盆中，用手顺着一个方向快速搅打，然后静置5分钟，把飘在水面上的干香菇捞出来，泥沙则沉入了盆底，如果泥沙多可以多洗几次。
洗干净的干香菇用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的500克肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。
香菇面的臊子怎么做？
材料：
香菇200克、猪肉馅100克、葱姜蒜末各适量、胡椒粉、盐、生抽、淀粉、香油适量。
做法：
1.将香菇洗净，切成片；猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、胡椒粉、盐、生抽、淀粉和香油拌和成肉馅；
2.将香菇片包入肉馅，搓成小球；
3.热锅，放入油，将臊子下锅煎至金黄即可。
食材：肉末 香菇．大蒜，生姜，洋葱
做法：
锅内多放油（我这里加了足足一小碗半！）油
热，倒入姜蒜末榨香，两勺豆瓣酱，炒香十两勺
甜面酱，炒香，倒入肉末
肉末炒散十洋葱香菇，翻炒均匀
1、食材：猪肉末瘦6肥4、豆瓣酱适量、油适量、姜末适量、五香粉适量。
2、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
3、肉末炒至变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。加入剁碎的豆瓣酱，继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末，继续小火熬煮。调入五香粉，搅拌均匀后起锅即可。
到此，以上就是小编对于香菇瘦肉面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇瘦肉面窍门的3点解答对大家有用。