大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲅鱼炖萝卜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲅鱼炖萝卜窍门的解答，让我们一起看看吧。
鲅鱼炖萝卜的做法？
鲅鱼干、青萝卜
辅料
油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水
做法
编辑
1.将鲅鱼干及萝卜准备好
2.将鲅鱼干及萝卜切成条形
3.锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒
4.炒出香味后，把萝卜倒入翻炒
5.加入面酱（随自己口味填加）
【食材】：咸鲅鱼一条、青萝卜一根
【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片
【鲅鱼头炖萝卜汤的做法】：
1、咸鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
主料：鲅鱼1条，绿萝卜1个，粉条100克
辅料：食盐适量，酱油1大勺，植物油一勺，猪五花50克，花椒少许，八角2个，姜粉少许，蒜瓣5瓣，香菜1根，白糖1勺，料酒1勺，干辣椒2个，葱1根
步骤1
首先把鱼洗净切块，萝卜洗净切大片，粉条用水泡软，五花肉切厚片。
步骤2
主料:鲅鱼两条，白萝卜一根。
配料:姜少许，料酒半汤匙，胡椒粉一小匙，酱汤酱满满一汤匙，朝鲜族辣酱一汤匙，番茄沙司半汤匙、白糖比番茄酱略少一些，老抽半汤匙，盐少许，嫩葱一小棵，油适量。
步骤:：
1、鲅鱼去头及内脏，清洗干净，控水或擦干外表及腹内，切成5、6cm宽的段，备用。
2、姜切片，白萝卜去皮，切成厚1cm的块，半圆或圆形都可以，放入开水锅里汆烫2分钟，这样的萝卜味道更鲜美，不会有萝卜本身很冲的气味及淡淡的苦涩。
3、 平底锅里放油，油热后，放入姜片，将鱼块放入，两面煎透，煎好后淋入料酒，会有水汽飘出，鱼腥气基本去除，表面撒上胡椒粉。
4、另取炒锅，把萝卜块铺在锅底，平底锅里的鱼码在上面，加入清水，和鱼表面平齐，把酱汤酱，朝鲜族辣酱，番茄沙司、白糖、老抽放入小碗中，加入4汤匙清水拌匀，放入锅中。
5、汤开后，小心搅动一下酱料，使之均匀，保持鱼在上，萝卜在下，中火炖至汤汁收的差不多，中途记得用铲子探下锅底，避免干锅。汤减少至三分之一的时候稍稍尝一下，感觉淡可以加一点点盐。
6、 汤汁基本收完（剩约小半碗），即可关火出锅，撒上葱末。
主料：鲅鱼1条.萝卜1个
辅料：葱5.姜5g.蒜5g.花椒3g.八角3g
调料：油0.5勺.料酒1勺.一品鲜酱油1勺.糖0.5勺.盐2匙.味精0.2匙
做法：
1. 准备原材料鲅鱼去腮和内脏洗净萝卜洗净葱姜蒜备用。
1、主料：咸鲅鱼(干)1条、青萝卜1根、色拉油适量、味精少许、葱适量、料酒适量、辣椒酱适量。
2、咸鲅鱼干冲洗干净，横切成条。
3、青萝卜洗净切丝。
4、把萝卜丝和鲅鱼干混装在容器中。
5、添加适量油、料酒和老干妈辣酱。
水萝卜炖鲅鱼简单做法？
主料
鲅鱼干 1条，青萝卜 1个。
1、将鲅鱼干及萝卜准备好。
2、将鲅鱼干及萝卜切成条形。
3、锅内放油，烧热后，放入适量姜丝和辣椒。
4、炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。
5、加入多半勺面酱。
6、翻炒均匀后，把鱼干加入。
7、倒入适量开水，小火收汁后，撒上葱花即可出锅。
【食材】：鲅鱼一条、水萝卜一根
【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片
【做法】：
1、鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
到此，以上就是小编对于鲅鱼炖萝卜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲅鱼炖萝卜窍门的2点解答对大家有用。