再过几天就是端午节了。虽然现在超市里卖粽子的很多，但是我还是喜欢自己包粽子。无论是口感还是内心，都会觉得自己做的比买的好吃，吃起来很放心，很有成就感。哈哈！今天我要做肉末。我家喜欢肉末。
准备材料:
5公斤发酵大米
五花肉2斤
100片粽子叶
1.提前一天准备好五花肉，2斤五花肉切成大块。
2.放盐12克，酱油适量，姜一大块，味精适量，放冰箱腌制一夜。
3.将5公斤发酵米洗净，浸泡约2小时。
4.100片左右的叶子(我用100片大叶子，剩下6片)，洗干净放锅里煮一分钟。
5.将蒸好的米饭沥干水分，在蒸好的米饭中加入16克盐，加入适量酱油拌匀，将两片粽子叶折成漏斗状，加入一勺蒸好的米饭，放上一片腌制好的五花肉，然后放入蒸好的米饭压一下。
6.包起来放进锅里。水必须碰到粽子。煮的时候一定要小火煮一个小时四十分钟，然后再享用三十分钟！吃起来很香很咸。
