大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制蛋卷配方窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制蛋卷配方窍门的解答，让我们一起看看吧。
蛋卷怎么做？
用最简单的食材做最美味的食物
蛋卷的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖!
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。
绝不失手的炒鸡好吃的“黑芝麻”向你跑来了
材料
鸡蛋
蛋卷又称瑞士蛋卷，奶油蛋卷，用面粉，鸡蛋液，白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成，色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁，据传，此蛋卷是瑞士传来的，故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋液充分搅拌，倒入滚烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋液荡匀成薄片，略加烤焙即成蛋卷。然后把原料用蛋皮卷成圆筒。即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。鸡卷得做法有很多种，我来说一种黑芝麻香脆蛋卷的做法:鸡蛋2个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用鸡蛋器搅拌均匀即可。黄油常温融化以后，放在容器里，也搅拌均匀。加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊。平底锅稍微加热就关火，用舀一大勺面糊放在锅中间。手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅中铺开。开小火加热，直到蛋卷缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火。将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起固定一会。等蛋卷放凉后系定型变脆。美味的黑芝麻香酥蛋卷做好了，喜欢的记得关注我，不喜勿喷，谢谢！
蛋卷制作买个小蛋卷机很快，比例是
低筋面粉:100克
鸡蛋:2个
黄油:60克
糖:60克
牛奶:80克
1.把鸡蛋糖打发，黄油隔水化开
2.把牛奶倒进化开的黄油里搅匀
3.把打发好的蛋液倒进黄油溶液里搅匀
4.把低筋面粉过筛倒进混合好的液体里上下翻
不请自来，希望没有落后。蛋卷的口味有很多种，有卷肉蛋卷，火腿肠蛋卷，葱油蛋卷等！蛋卷是用面粉，鸡蛋液，加上调味料，制成面糊，煎成蛋饼，再卷起来。蛋卷色泽金黄，松软，香味浓郁，酥软鲜美。为大家介绍一道番茄火腿蛋卷吧！简单方便，味美软嫩。
点击右上角关注键！欢迎浏览！
准备食材：
鸡蛋，火腿肠（美好牌），番茄，鸡蛋，食用盐，面粉，食用油。
处理食材：
第一步：在西红柿丁里面加入适量的鸡蛋，食用盐，面粉，少量清水搅拌均匀成糊。
第二步：平底锅刷油，倒入面糊，烙成一个饼。放入一根火腿肠，卷起来。
1、三个鸡蛋打匀，加点葱碎搅拌均匀，煎锅表面涂层油，蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。
2、面粉加水和盐搅拌均匀，下煎锅摊成两张薄薄的面饼。
3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根，卷起来就好吃了。
感谢邀请！
好吃的鸡蛋卷
步骤配方如下：
1.取一个干净的碗打入三个鸡蛋
2.在鸡蛋里加入90克白糖和1克的盐
3.先搅拌一下
4.再加入100克融化的黄油（没有黄油可以用玉米油代替）
5.然后再筛入120克的低筋面粉
6.最后再筛入120克的黑芝麻，搅拌均匀
7.搅拌成无颗粒的面糊就可以了
到此，以上就是小编对于自制蛋卷配方窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制蛋卷配方窍门的1点解答对大家有用。