大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炖鸭子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋炖鸭子窍门的解答，让我们一起看看吧。
笋子炖鸭子的做法？
1、原料：1只鸭子、3根小葱、1个生姜、适量盐和鸡精、5g大料。
2、在购买鸭子的时候，最好让店家宰杀好，这样回家处理的时候就比较方便，把鸭子放到一个干净的盆子中，用清水反复清洗，鸭子的内脏取出来放入到一个小碗里。
3、然后用刀把鸭子切成小块，切好之后再次放入容器中，用清水反复清洗，洗的时候可以用手把鸭子肉中的血水挤出来，空干水分备用。
4、冷锅中加入半锅清水，然后把切好的鸭肉放入锅中，加上适量的料酒，盖上锅盖煮，水开之后再煮五分钟左右，然后把锅中的浮沫都清理干净。
5、取出鸭肉放入盆子中用冷水冲洗干净，然后把煮鸭子的水倒掉，取出准备好的生姜和小葱，把生姜去掉外皮之后用刀背拍烂，然后再切成小块，小葱打结后备用。
6、鸭肉放入蒸笼中，把切好的姜块撒在鸭肉上，小葱也放入蒸笼中，蒸笼上锅蒸，水开之后蒸半个小时，把鸭肉取出。
7、取出煲汤用的砂锅，再切一些姜块撒入锅中，然后在锅中加入适量的清水，蒸好的鸭肉放入砂锅中，再加入一些大料。
8、开火煮，锅中的水沸腾之后，再往锅内加入适量的调料，转为小火炖20分钟左右，出锅前撒上小葱花，炖鸭子就好了。
笋子炖鸭子做法如下
鲜竹笋一根，咸鸭半只
辅料
葱姜适量，大料适量，香叶一片，陈皮少许，桂皮适量，米酒汁少许，老抽适量，生抽适量，冰糖一小块，香油适量
步骤一
1·咸鸭一切两半，用清水浸泡一夜去除咸味。
主料 鸭子250g、笋子250g 辅料 姜适量、盐适量、味精适量
步骤1.准备好所有材料2.鸭子焯水,笋子切小块备用3.将准备好的材料放入炖盅4.加入适量水
5.放入隔水炖中,设置2小时6.最后出炉后放盐,味精调味
鸭子怎么炖着吃？
1.
一只鸭子。
2.
用小刀将鸭子切成小块，洗两三次冷水，清洗多余的污垢。
3.
将鸭子放入铁锅中，注入足量的冷水，煮至大火沸腾，将泡沫全部去除。
4.
处理调料：葱切段，姜切片，八角，桂皮准备；其他的调味料，例如盐、酱油、生抽出等暂时放入锅中。
冬笋干炖鸭的做法？
做法：1、鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水；
2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；
3、倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下；
4、笋干先洗一下，用水浸泡20分钟；
5、把笋干切断；
6、把焯水后的鸭肉放入高压锅；
7、加水没过鸭肉(想多喝汤可以适当多加点水)；
8、加入几片生姜；
9、加入笋干；
10、加入两勺左右的料酒；
到此，以上就是小编对于竹笋炖鸭子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炖鸭子窍门的3点解答对大家有用。