大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄烧笋干窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪蹄烧笋干窍门的解答，让我们一起看看吧。
广西笋干猪脚扣肉做法？
步骤1/3
挑选肥瘦相间的大块五花肉，洗净，将整块肉放入锅内，稍微用水煮一会儿，直至筷子插的进肉。沥干，整大块下油锅炸，直至两面金黄，炸透为止。
步骤2/3
肥肉切大块，锅内加油，放蒜头子，八角，桂皮等炒香，加入肥肉一起炒，倒入适当料酒（我用的是自家的米酒，也可以用白酒，高粱酒），酱油，盐等调料，翻炒一会起锅。放入电压力锅压10—15分钟起锅
最后一步
笋干我买现成的，稍微煮一下就可以吃的那种。锅内加少许油，放入蒜头子爆香，加入笋干，盐巴，糖，和压过的扣肉，一同煮10—15分钟左右，入味就可以了
干笋炖猪脚怎么炖？
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
腊猪蹄炖海带竹笋怎么做？
1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好;
2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;
3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来;
4、将腌好的猪蹄放进热锅里;
5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
黄笋焖猪脚的做法？
1、笋干提前用清水浸软后，却掉老根切成段；
2、猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片，桂皮、八角冲洗干净；
3、冷水锅下猪蹄不盖锅盖，开大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右或至猪蹄吐尽血水；
4、捞出吐尽血水的猪蹄，冲洗干净，沥干水分；
5、锅中下足够的有烧热，下姜片、桂皮、八角爆香；
主料:
猪蹄2个，黄豆80g在竹笋200g
辅料:
葱适量，姜适量他白酒少许，冰糖4-5粒，料酒少许，干辣椒3个，香叶2片他桂皮2个，陈皮2个，八角2个，盐适量，生抽2勺，老抽2勺没有香菜少许
竹笋黄豆焖猪蹄的做法步骤:
1.黄豆提前2个小时泡好，竹笋洗净切块
2.剁好的猪蹄冷水下锅，加入白酒，葱，姜，水开煮两分钟
3.捞出猪蹄，冷水洗净备用
4.锅中倒入少许油，加入碎冰糖炒糖色
5.糖色炒至枣红色，倒入猪蹄快速翻炒，倒入开水没过猪蹄
1.笋干先提前泡一个晚上至软，斜到切稍厚的片
2.笋片放到清水里煮开后，用凉水泡着待用
3.猪手半只，去毛洗用冷水冲洗干净，放在清水里煮开5分钟，控干水待用
4.爆香八角和姜片
5.放猪手下去翻炒几下，倒两勺子白酒进去，盖住盖子一分钟。
6.放竹笋进去翻炒几下，加盐，生抽再炒几下
7.装在瓦罐内，加两碗水4，先用大火烧开后转小火煨40分钟。
8.可以吃了。笋片吸足了油，还很脆口，非常好吃。而猪手呢，油都给笋片吸光了，清清爽爽的，又有笋的鲜味，吃出了清的味道。实在不错。
到此，以上就是小编对于猪蹄烧笋干窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄烧笋干窍门的4点解答对大家有用。