大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠菜粉丝卷窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠菜粉丝卷窍门的解答，让我们一起看看吧。
菜籽卷家常做法？
准备食材
白菜，萝卜，粉条，葱姜末，胡椒粉，蚝油，盐，食用油
做菜卷的食材很随机，你可以按照自己喜欢吃的蔬菜搭配。一般都是青菜，菠菜，韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐，萝卜，小瓜，这些都可以。
我妈用得最多的就是白菜，菠菜和粉丝，这些都是冬天最常吃的蔬菜。
制作步骤
1，泡粉条，和面。粉条比较硬，所以我们要用温水先把它泡软，接着是和面。因为做面食都有一个醒面的过程，所以我们不管是包饺子擀面条还是做饼做卷子，都要先把面活好。面粉里慢慢的加水，搅成面絮状，然后揉成光滑面团。这里要注意的是做菜卷的面要活得稍微软一些，软的面容易操作。把揉好的面团，放一边静置醒面。
2，利用醒面的时间，我们处理一下食材。把泡好的粉条切碎，白菜洗净也切碎，然后把萝卜刨成细丝。这些食材处理完之后，放入盆中。
因为萝卜和白菜都容易出水，所以我们先不要放调料，尤其是盐。
3，醒好的面团，擀成面皮。做菜卷的面皮，一定要擀得薄一些，吃着入味而且也容易蒸。
擀面皮这一点一定要记牢，我之前把面活得有点硬了，所以面皮擀得有点厚，蒸的时候花费了很长时间。
发面菠菜卷的家常做法？
首先把面发上，再用50度左右的水把3g酵母化开，与面粉混合揉成团放置盆中，然后放在家里最暖和的地方，面开了之后把菠菜洗干净，放在沥水篮中沥干，把鸡蛋炒一下切成小块，把粉条用热水煮软，和鸡蛋一样凉凉切碎点，然后放在盆中用调料搅拌均匀，面发好后把面擀成一个一个小圆形面皮，然后把调好的菠菜均匀的放在面皮上卷成卷放在蒸笼上蒸熟就可以了。
做法：
第一步：菠菜50克洗净，焯水捞出放入料理机，加入3个鸡蛋，搅拌成菠菜汁，尽量搅得细腻点。
第二步：碗中倒入适量面粉，加少许盐增加底味，将打好的菠菜汁倒进来，边倒边搅拌，直至呈稀糊状。
第三步：牛肉逆着纹路把它切成长条状，加入老抽手抓均匀之后加入淀粉、水10克再次充分抓均匀，再加一勺食用油抓均匀锁住水份，腌制10分钟。
第四步：胡萝卜、紫薯洗净，去皮，分别切丝备用
第五步：热锅凉油，倒入牛肉，中火快速将牛肉打散，所有牛肉变色马上起锅
第六步：炒锅中倒入适量油，烧至七成热时放入胡萝卜丝和紫薯丝炒熟，加入适量盐调味，再把牛肉倒进翻炒均匀盛出备用。
第七步：锅内涂上一层薄薄食用油，油热后倒入适量菠菜面糊，用刷子均匀摊开，厚度约1mm的薄饼，用中小火慢烘至薄饼底面焦脆，再翻另一面至烘熟。
第八步：在薄饼上铺上胡萝卜丝、紫薯丝、牛肉将薄饼紧紧卷起来即可开吃
菠菜面卷的做法很简单易学。
首先，将400克面粉放入碗中，加入一勺盐和适量温水，揉成光滑面团，再醒发15分钟。
然后将200克菠菜洗净去蒂，放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中。
接着取适量面团，擀薄后平铺，将菠菜叶铺在面皮上，再将面皮卷成一卷。
将卷好的面团切成适当长度，放入蒸锅中蒸5分钟即可。这道菜既美味又健康，是一道不错的家常小吃。
我们先发面，取500克面粉，2.5克酵母粉，然后和面，揉光用保鲜膜盖好，放置一边等待发酵，这个过程中，摘菠菜洗菠菜，然后控水半小时，切细切碎，放盆子在加些葱花姜未，再加些粉条碎，放油辣子面花椒面盐鸡精，等你做好这些，面也发好了，将面擀成一公分厚度，撒上调好的菠菜，再卷成卷，放在笼屉上蒸熟及可！
到此，以上就是小编对于菠菜粉丝卷窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠菜粉丝卷窍门的2点解答对大家有用。