作为一名家庭主妇，烹饪是必不可少的技能之一。很多人在生活中喜欢美食，但是又不想花大量的时间和精力去掌握高级烹饪技巧。所以，我今天想分享一些简单菜谱和家常菜做法，让大家可以在家里轻松制作美味佳肴。
1:辣炒牛肉这道菜简单易做，口感鲜美，非常受家人喜欢。首先将牛肉切成片状，加入少量生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。然后将葱姜蒜切碎，加入适量辣椒油炒香，再加入腌制好的牛肉翻炒至变色，最后加入胡萝卜丝等蔬菜，稍加翻炒即可。
2:酱爆鸡块这道菜口感酥脆，味道香醇，非常适合搭配米饭食用。首先将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐等调味腌制15分钟。然后将葱姜蒜切碎，锅中加入适量油烧热，炒香葱姜蒜后加入腌制好的鸡块略煎至微黄色。接着加入番茄酱、糖、醋等调味料，翻炒均匀，最后加入少量水焖煮至鸡熟透即可。
3:麻辣香锅这道菜味道辣香可口，口感丰富。首先将火锅料和花椒粉均匀混合备用。然后将牛肉、鸡胸肉、豆腐等食材切成块状，水发之后备用。将葱姜蒜花椒等调料切碎，加入适量辣椒油加热至冒烟，炒香后加入块状食材，翻炒至变色。最后加入适量鸡汤，加热后撒上火锅料翻炒均匀，再加入蔬菜等配料快炒几下即可。
以上三道家常菜做法都十分简单，用料也易于购买，非常适合在家里制作。希望大家也能在家里尝试制作这些美味佳肴，享受到烹饪带来的快乐。
