眼看中秋节就要到了，老家的亲戚们三五成群地组织聚会，全家人一起吃顿饭。每年，中秋节和春节对中国人来说都是特别重要的节日。中秋节是农历八月十五。满月使人们聚在一起，这意味着全家人和美丽的团体聚在一起，享受下个月，吃一个月饼，一起庆祝节日。忙了半年，终于有个团圆假期可以休息了。
中秋期间少不了吃喝，逢年过节吃，餐桌上也少不了鱼。它被称为“年年有余鱼”，以求好运。就在前几天，我收到了一份食材礼包，里面有几条大黄鱼，于是我就用大黄鱼和土豆做了一道家常菜，“土豆烤大黄鱼”。鱼很好吃，土豆软糯，非常好吃。
大黄鱼是我国近海的主要经济鱼类，体细长，侧面扁平。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会得到很好的治疗效果。微量元素硒能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。
这道菜的味道真的很不错，黄鱼炖的土豆也很香很好吃。家人都说这个方法极好，还说中秋节也要做这道菜。请分享详细内容并尝试一下！
第一步:将冷冻的大黄鱼解冻，去除鱼鳞、鳃、内脏，将大黄鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼的两侧斜切两刀备用；
第二步:炒锅烧热，放入食用油，将切好的姜片和去皮的大蒜放入炒锅内炒熟；再次在锅里煎鱼。鱼入锅后不要频繁翻动。先煎一面，再煎下一面。我喜欢大蒜，所以我放了更多的大蒜。
第三步:鱼两面煎好后，将葱姜料酒和酱油倒入锅中，大火烧开，炖3-5分钟；
第四步:将去皮的黄豆粒放入锅中；
第五步:将去皮切丁的土豆放入锅中。如果锅里的水不够，可以加一小碗热水，小心翼翼的翻几下，这样土豆就可以靠热能入味了，不用再翻食材了。水不要用太多，炖土豆和毛豆到熟就行；
第六步:鱼入味，土豆毛豆都熟了，打开锅盖，放入冰糖两个，收汁至浓稠后关火；
盘子里可以端上美味的土豆和黄花鱼。鱼很好吃，土豆又香又糯，盘子里还有脆脆的小毛豆。鱼刺不多，汤汁浓郁。这道菜很好吃，可以吃。它可以多吃两碗米饭！
中秋节快到了。这道家常菜也很适合家宴。每年都绰绰有余，所以请好运。逢年过节，家里总少不了一道“鱼”做的菜。也祝你中秋节快乐，年年有余(鱼)！
不过这里需要提醒的是，大黄鱼虽然营养丰富，但是吃起来也是有禁忌的。比如黄花鱼是一种毛发，哮喘患者和过敏体质的人要慎重食用；另外，黄鱼不能与荆芥同食；避免在吃鱼前后喝茶；黄鱼不宜与荞麦同食。祝你中秋节假期平安快乐。
感谢您的阅读。我是一个多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食搜索经验。在家里，我可以用简单常见的食材做出健康营养的家常菜，让厨房更有家的感觉。出门在外，你可以在大街小巷找到美食店，品尝不同的当地美食，让平凡的生活充满更多乐趣。
