大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻红薯条窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝麻红薯条窍门的解答，让我们一起看看吧。
琉璃地瓜条的正宗做法？
主料2人份
红薯400克
面糖150克
水50克
辅料油适量
1.把地瓜切小块，尽量大小一致不要太小也不要太大免的大了不好熟，小了炸糊咯！选用面糖不要用沙糖
2.根据地瓜和你用的锅中大小，油量要正好莫过地瓜，油开始冒烟留倒入地瓜，油也就6.7成热
3.先用大火炸3分钟，用漏勺翻动使其受热均匀
4.大火3分钟后转中火，继续炸至地瓜出香地瓜炸好了，也可以用筷子搓一下地瓜中间看看是不是一搓就穿来判断也可以
5.炸好的地瓜表面有点干瘪，金黄色成出备用
方法/步骤
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将地瓜洗净，削皮
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将地瓜切成不规则的三角形的斜块，大小跟水饺差不多大，然后放入一个不锈钢盆里，加入一大勺面粉，上下颠动，颠至地瓜块都均匀的沾上了薄薄的一层面粉。
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锅里加入五勺花生油，大火加热至滚开后加入地瓜，炸至金黄色即为熟透了，然后用漏勺捞出备用。
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将案板冲洗干净，然后淋上一层凉开水备用，淋上水是为了防止地瓜粘在案板上，水量以不流淌为宜。
材料准备： 地瓜一块，白糖150克，花生油750克（实耗75克左右），熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉。
具体操作： 1、将地瓜洗净，去皮，切成 3 厘米见方的块备用。
2、鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人切好的地瓜块挂糊。
3、锅内放油烧至七成热，下地瓜块炸至外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油备用。
4、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的地瓜，边颠翻，边撒上芝麻，待地瓜完全被糖稀裹住时即可出锅装盘。快速上桌，随带凉开水一碗，先将地瓜块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。独家真传： 根据我的经验，用油炒糖火候非常不易把握，很容易就把糖炒过了甚至炒成焦炭状。我后来做此菜都是直接于凉锅内放糖炒糖，用勺不断搅拌至糖溶化。效果比较好。ok～！正宗大宴“琉璃地瓜”上桌，流着哈喇子吃去喽～
芝麻红薯片的做法？
用料：红薯、黑芝麻、白糖、植物油；
做法：
1、将红薯洗净去皮，切成块上锅蒸30分钟；
2、将蒸熟的红薯压碎，放入黑芝麻，白糖搅拌均匀；
3、将盘子洗净，擦干水分，涂上植物油；
怎么样做芝麻红薯干？
首先将红薯切成薄片，然后将芝麻炒香备用。
接着在红薯片上均匀地涂抹一层麻油，然后撒上炒香的芝麻和适量的盐。
将涂好麻油和芝麻的红薯片摆放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟至金黄酥脆即可。出炉后，待凉后即可享用。这样做出来的芝麻红薯干香脆可口，富含膳食纤维和维生素，是一种健康美味的零食，适合全家人享用。
制作芝麻红薯干的步骤如下：
准备红薯和黑芝麻。
红薯洗净后，去皮，切成大小一致的块状。
将红薯放入锅中蒸熟。
蒸熟后的红薯取出，放入碗中，用勺子按压成红薯泥。
加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
取一张保鲜膜，将红薯泥放在保鲜膜上，压实。
将保鲜膜卷起，两端拧紧，放入蒸锅中蒸熟。
取出后晾凉，去掉保鲜膜，切成片状。
红薯干怎么上糖芝麻？
1、首先准备一个大点的红薯，先放在水中清洗干净，再把红薯皮削掉，将红薯竖着切成薄片（如果刀工不好的话，可以用削皮刀，直接削成薄片）再加上适量的红薯淀粉，边倒边抓拌，使每片红薯都裹上一层淀粉。
2、下面在锅里多倒点油，先把油温升到5成热，把红薯片放进去炸，炸到红薯片变硬就可以出锅了，出锅后先控一下油分，另起锅加上半瓶果粒橙，再加上100克白糖，先开中小火熬化，再把炸好的红薯干放进去，先搅拌均匀，使每片红薯都裹上一层糖液，再撒上一层黑芝麻搅拌均匀出锅，放在一个盘中，先搅拌一会，让红薯干晾凉，这样口感酥脆，也不会粘连。
到此，以上就是小编对于芝麻红薯条窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻红薯条窍门的4点解答对大家有用。