大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参打卤面窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海参打卤面窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做菠菜卤面？
高筋面粉500克、鸡蛋2个、菠菜500克、水50克、猪油100克、海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
做法：
1．将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
2．把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，放案板上擀成1毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条。
3.下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。
材料：菠菜一把，面粉300克，鸡蛋2颗，豆角一把，胡萝卜半根，西红柿一个，葱花少许，蒜3瓣。
【详细做法】：
第一步：首先我们把菠菜洗干净，锅里放上清水，水开放一点盐把菠菜放进开水里烫40秒，捞出切成段。
第二步：把焯好的菠菜放进搅拌机里，加入适量的清水，开启蔬果键榨成菠菜汁，像这样就 可以了，300克面粉大约170~180克菠菜汁。
第三步：碗里放入300克面粉，加入3克食用盐，增加面的筋性，面粉和盐搅拌匀。
菠菜100克、面条100克、 西红柿2个、 木耳10克、豆腐干2块、 鸡腿菇1个、 土豆1个。
【做法】 一、 食材洗净，豆腐干、鸡腿菇、土豆、西红柿全部切成丁，其中西红柿留一个切成片，木耳泡发后撕成小朵菠菜洗净后切成或撕成小段。
二、 热锅放油，先放西红柿丁炒出汁，再放土豆丁翻炒，等土豆丁炒得稍软一些，把木耳、豆腐干、鸡腿菇全部放入，加稍许水，盖锅盖闷一会。
三、 翻炒一会，黄豆酱加入水搅拌均匀后，放入锅里，再翻炒一会即可。
四、 面条煮好后，把洗净的菠菜扔里面焯一下，一起出锅。 五、 把做好的卤浇到菠菜面上，就可美美的吃早餐。
各种面条卤的做法？
主料 香菜 一大把 面条 一袋 辅料 鸡蛋 2个 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 酱油 适量 步骤
1.主料
2.鸡蛋打散
3.锅热油
4.油热后倒酱油爆锅后，倒入水
1.首先，我们准备洗净的青茄子一个，把外皮削干净先切成厚片，再改刀成茄子丁放入盆中，加入少许白醋颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。
准备五花肉一小块，先切成薄片再剁成肉粒。
2.大葱白一段，破开后切成葱花，生姜一块切成姜末，大蒜两粒拍撒后切成蒜末，喜欢吃蒜的可以多放一些，再准备刚压出来的面条200克备用，也可以选用手工面，口感更劲道。
3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热油滑锅能防止炒肉粒时粘锅。
4.把细肉粒倒入锅中，用勺子打散，煸炒出里面的油脂，把肉粒炒白炒香以后，倒入切好的葱姜，炒出香味从锅边淋入料酒5克去腥，加入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀。
面条卤有三种常见做法
一、猪肉土豆卤
用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味加入
1、猪肉、土豆切成小丁，香菜切碎，葱姜蒜切末
2、锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，倒入猪肉丁炒变色加少许料酒
3、加土豆丁炒，放豆瓣酱翻炒，再加点酱油、盐翻炒一会，添水没过食材，烧开后放上香菜
4、水淀粉加水调和出锅时淋在酱汤里，汤汁浓稠
二、经典番茄鸡蛋卤
1、西红柿洗净顶部划十字刀，放入沸水中煮一下去皮，捞出切成小块，备用
2、葱末 蒜末切好
到此，以上就是小编对于海参打卤面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于海参打卤面窍门的2点解答对大家有用。